Osteria Canali

09/07/2026

Le storie dell'osteria continuano a viaggiare.
Le trovate alla libreria del mare di Caprioli e in quel luogo bellissimo che è Lamadè di Pisciotta.

21/06/2026

Lo scopro per caso...💚

Voglio dire...The Guardian, mica il giornalino della parrocchia... 😄

21/06/2026

Lo scopro per caso...

Siamo su The Guardian, mica sul giornalino della parrocchia... 😄

https://www.theguardian.com/travel/2026/jun/20/italy-salerno-affordable-budget-amalfi-coast-train-ferry?fbclid=IwdGRjcASkhIljbGNrBKSEgmV4dG4DYWVtAjExAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHtYUzqESwBr9ybSk8ImdeVsJhqM9g_WNvUeekosIPVW_j4_bbuyz7LtiKv_4_aem_jkJdwf_basYIRLONFGH42g

The vibrant port city offers a more relaxed and budget-friendly base for exploring this beautiful coastline by train and ferry

26/05/2026

In questo lavoro, ma forse capita così in tutti, non sempre si trovano colleghi ai quali ti affezioni così, per affinità, per simpatia a pelle.
Sono quelle persone che anche se non vedi spesso, anche se non riesci a frequentare come vorresti, spesso a causa degli stessi orari assurdi da ristoratore, sai comunque che ci sono e questo pensiero ti rende, in qualche modo, felice, ti fa sentire che nella tua squadra allargata di colleghi c'è qualcuno che naviga su una rotta parallela, vicina o lontana poco importa, ma comunque nella stessa tua direzione, guidati dalla medesima stella.
Pensare che Anna non ci sia più è un dolore sordo e profondo, una tristezza diffusa che si diraderà nei giorni a ve**re ma che non scomparirà mai del tutto.
Fai un buon viaggio cara amica, meriti di godere di un po'di pace dopotutto.

25/05/2026

BLUES PER CARLIN

Fermate tutte le drogherie, chiudete i forni,
fate tacere i mercati, sbarrate le cantine,
listate a lutto gli orti, spegnete i fuochi e
portate fuori il feretro. Si commuovano i golosi.

Delle tovaglie si facciano stendardi
e col rosso del vino si scriva Carlin è morto.
Piangano gli asparagi violetti di Albenga,
l’arancia belladonna di San Giuseppe,

i broccoletti di Custoza e l’aglio rosso di Nubia,
gli agnelli di Alpago, di Zeri e i sambucani,
gli agrumi del Gargano e quelli di Palagiano,
le alacce salate di Lampedusa e le bottarghe di Cabras.

Si disperino il biroldo di Garfagnana,
di Montelupone, di Niscemi e di Perinaldo i carciofi,
di Cicereale, di Navelli e di Teano i ceci,
quelli neri della Murgia Carsica e quelli lisci di Cassano,

i chiacchietegli di Priverno e il cavolo trunzu di Aci,
il chinotto di Savona e la bella di Garbagna,
la cipolla paglina di Castrofilippo e quella rossa di Breme,
il fagiolo poverello bianco e il dente di morto di Acerra.

Si mortifichi la gallina bianca di Saluzzo,
e la pecora Brogna e la Carsolina,
la brigasca, l’altamurana e la cornigliese.
S’imbufaliscano di Carmasciano e di Farindola

i pecorini e il Piacentinu ennese.
S’avvizziscano le piccole pesche di Torre Guaceto,
il pi***lo centogiorni del Vesuvio,
il pomodorino siccagno di Zagarise.

Si amareggino i sospiri di Bisceglie,
i colombini di Manduria, la manna delle Madonie.
Inacidisca il morlacco del Grappa,
il pallone di Gravina, il raviggiolo dell’Appennino.

Di lacrime si annaqui il Carema,
e il Recioto della Valpolicella
e delle Cinque Terre lo Sciacchetrà.
Appassisca la fava larga di Leonforte.

Carlin era il campo e il filare,
la stalla e il fienile,
l’aia, il portico, la nuvola
lontana e la pioggia attesa,

la grandine scampata,
la terra e il lavoro,
il tempo e il rispetto,
il mare, il monte e la collina.

Era l’uva e il vino, il grano
e la farina, l’acqua, il pane
il caglio e il miele,
il latte e il sale, il riso

che oggi diventa pianto.
Ma piene rimangano le dispense
dei nostri cuori, caro Carlin.
Ti sia lieve, e madre, la terra.

20/05/2026

Comparire su Vogue Olanda è emozionante!

Esserci insieme ad alcuni dei miei posti preferiti di Salerno è fantastico, mi dà la sensazione di far parte di un esclusivo "club" di persone e luoghi che seguono la stessa direzione, un equipaggio affine con una visione simile, curiosità, passione, attenzione, competenza ma soprattutto amore per ciò che si fa.

Grazie di cuore al viandante, anima bella, che ha raccolto le nostre storie.

16/05/2026

Ogni anno mi riprometto di non mancare, organizzo, pianifico, sogno...
Poi all'ultimo momento, un campionario di sciagure completo si abbatte sui miei buoni propositi, mancano solo le cavallette e la carestia...
E quindi anche quest'anno niente salone del libro a Torino, città che adoro, evento che adoro, atmosfera che adoro, tre giorni di libri e cucina, la combinazione di cose che forse più adoro!!

Ma se io non ci sono, il mio libro c'è, in prima fila, nello stand di Homo Scrivens. La delatrice Brunella, amica e autrice, prima amica e poi autrice, mi ha mandato la prova che i Racconti in Osteria resistono al tempo.

Dentro ci sono Piera Carlomagno, Corrado De Rosa, Carmine Mari, Claudio Grattacaso, Gian Luca Campagna, Roberto Centazzo, Luca Crovi, Giuseppe D'Antonio, Stefania de Caro, Vincenzo Maimone, Rino Mele, Antonio Menna, Marco Montemarano, Bruno Morchio, Fabio Mundadori, Angelo Orlando, Maria Pagano, Enrico Pandiani, Seba Pezzani, Davide Rondoni, Marco Russo, Max Rismeglio, Marco Vecchio, le note di Aldo Vigorito e Max Maffia e la meravigliosa copertina di Peppo Bianchessi.

Amici torinesi, se passate dallo stand, fatevi un selfie col mio libro (e poi accattatavìll...) 😁

07/05/2026

Amici di Osteria,

Siamo entrati nel meraviglioso mese di maggio, fioriture, orti straripanti, giornate lunghe e calde...
Maggio è anche l'ultimo mese dell'osteria prima della pausa estiva, mancano 25 giorni alla chiusura ma saranno 25 giorni intensi...

🧑🏻‍🎨 *Blade painter*
Venerdì 8 maggio dalle 20.00 ci aspetta una di quelle serate straordinarie che ricorderemo a lungo. È sempre così quando si tratta di *Marco Vecchio*. Una performance pittorica su specchio, un ascolto live di vinile di un album mitico, colonna sonora di un film ancora più mitico, parliamo di *Vangelis* e di *Blade Runner*... che desiderare di più?
Inizio cena, che sarà libera, dalle 20.00, alle 21.30 la performance e al termine di questo viaggio nell'iperuranio, il lavoro di Marco sarà battuto all'asta.
Ci sono ancora pochi posti disponibili. *Prenotate!!!*

👩🏻‍🎨 *Vernissage*
Settimana dedicata decisamente all'arte!
*Sabato 9 maggio alle 18.00* presso la sede del FAI in via Portacatena, inaugura la mostra *"Mulier, la medicina è donna"* l'artista *Raffaella Iaccarino*. Le sue opere saranno in mostra fino all'11 giugno. Nel frattempo, ogni venerdì ci sarà un incontro sul tema.
*Venerdì 15 maggio alle 18.00* ci sarò anche io a fare quattro chiacchiere sull'alimentazione, sullo stile di vita Mediterraneo e altre amenità.
*_Non mancate!_*

Gli ultimi due appuntamenti con i miei due angeli custodi del vino.

👨🏻‍🍳 *Master chef de noartri...*
Con Vittorio Guerrazzi ci vediamo *giovedì 21 maggio* con una serata divertente in cui protagonista della serata sarà uno "chef temporaneo" con un suo piatto forte accompagnato da una carrellata di abbinamenti studiati dal Sommo.

⛵ *Mediterranean Tour*
Con Daniele Graziano ci vedremo *venerdì 29 maggio* con una serata molto movimentata, un menù che ci porterà a viaggiare in abbinamento con una nuova interessantissima cantina.

🥗 *Menù*
Ci sono ancora in Menù i *Carciofi bianchi di Pertosa*! Approfittatene perché sono gli ultimi.

Per oggi è tutto.
Vi aspettiamo!!

Peace&love
💚✌️☮️🏳️‍🌈🇸🇩

05/05/2026

Quando devi andare a ritirare i carciofi di pertosa da Resilienza e Gennaro invece ti manda tutto a casa! 💚

08/04/2026

Amici di Osteria,

Svalicato anche l'ostacolo calorie di Pasqua, torniamo al nostro consueto regime alimentare... la stagione è ricchissima di cose buone!

🫛🫘 In occasione di *Leguminosa*, manifestazione di Slow food che si terrà sabato 11 e domenica 12 aprile a Napoli, alla stazione Marittima, la *Condotta Slow Food di Salerno* e l' *Osteria Canali* propongono una cena a base di legumi, con preparazioni antiche e contemporanee, un percorso trasversale che racconterà le mille potenzialità di questi alimenti preziosi.

Il menù prevede:

- Maracucciata con insalata tiepida di sedano rapa, fi*****io e bietole rosse
- Zuppa ricca di fagioli con l'occhio
- Polpette di ceci e baccalà con scaroline saltate
- Crostatina con sorpresa...

Il costo è di €35 a persona e comprende acqua e un calice (abbondante...) di vino.

*Per i soci Slow food il costo è di €30.*
(Sarà anche possibile associarsi nel corso della serata)

La prenotazione è necessaria al numero 339 525 2672 oppure al 351 373 6843!

🎷 Vi ricordo la serata di *giovedì 16 aprile* con il trio _*Around Swing Trio*_, Aldo Vigorito, Peppe Plaitano e Domenico Basile.
La cena sarà libera, dalle 20.00, con un piccolo contributo per la musica. A fine cena si cominciano le danze...
La prenotazione è necessaria!

Per oggi è tutto!
Vi aspettiamo!

Peace&love
💚✌️☮️🏳️‍🌈🇵🇸