Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Mercoledì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Giovedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Venerdì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Sabato 12:00 - 15:00 19:00 - 00:00 Domenica 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00

Resilienza

Name: Resilienza
Address: Via Santa Teresa, 1, Salerno, 84121, IT
Telephone: +393476073735
Price range: $$
Rating: 4.7

Casa
Italia
Salerno
Resilienza

Dal 2013 ricerchiamo per i nostri clienti i migliori ingredienti e le migliori farine. Effettuiamo consegne a pranzo e a cena, chiamare al 3476073735
(483)

28/04/2026

Dopo un po’ di tempo, è tornata lei: La Matta di Casebianche.

Uno spumante integrale che non segue le regole, le riscrive.
Fiano in purezza, metodo ancestrale, rifermentazione in bottiglia senza aggiunte: niente zuccheri, niente scorciatoie. Solo uva, tempo e territorio.

Nel bicchiere è viva, leggermente velata, con quella presenza dei lieviti che racconta tutto il suo carattere artigiano.
Al naso agrumi, fiori bianchi, una nota salmastra che sa di Cilento. In bocca è fresca, diretta, dissetante… una di quelle bottiglie che finiscono senza accorgertene.

È il tipo di vino che ci piace:
vero, contadino, senza trucco.

Perfetto per accompagnare la nostra cucina, ma soprattutto per accompagnare le persone.

📍 Disponibile da oggi a Resilienza, per chi cerca qualcosa che abbia ancora un’anima.

23/04/2026

Ci sono ingredienti che raccontano una storia.
E poi ci sono quelli che la cambiano.

La nostra Scarpariello oggi si spinge oltre:
abbiamo sostituito il Grana Padano 16 mesi con un Parmigiano Reggiano Bonat 84 mesi.

Sette anni di tempo.
Sette anni di trasformazione lenta, profonda, vera.

Il risultato?
Un equilibrio completamente nuovo: più intensità, più profondità, più carattere.

🍕 SCARPARIELLO – VERSIONE SPECIALE
POMODORI DATTERINO ROSSO INTERO IN SUCCO
FIOR DI LATTE
PARMIGIANO REGGIANO BONAT 7 ANNI (84 MESI) IN COTTURA
OLIO EVO

⚠️ Edizione super limitata, disponibile solo per pochi giorni.

Non è una semplice modifica.
È un esperimento di gusto.
È Resilienza.

📞 Ordini: 3476073735

17/04/2026

🌱 ORTO DI PRIMAVERA 🌱

La stagione che preferiamo, messa su una pizza.

Crema di fave vellutata, cipollotto alla griglia che profuma di brace, punte di asparagi saltati con pepe e finocchietto, piselli croccanti e germogli di porro.
A chiudere, un filo di olio EVO che lega tutto.

Qui non c’è nulla di costruito: solo quello che la terra dà, nel momento giusto.

Una pizza che non urla, ma racconta.
E se la ascolti, sa di primavera vera.

📞 Ordini: 3476073735

04/04/2026

🌿 Due nuove pizze stagionali. Due storie del nostro territorio.

Non sono “gusti nuovi”.
Sono ingredienti veri, locali, scelti uno per uno e rispettati fino in fondo.

🍕 SCHITO
Fior di latte, ca****fo arrosto varietà Violetto di Castellammare – Presidio Slow Food, pancetta croccante di maiale razza Mangalica, polvere di prezzemolo.

Il ca****fo guida tutto: profondo, elegante, senza bisogno di altro.

🍕 CENTOGIORNI
Crema di pi***lo Centogiorni del Vesuvio – Presidio Slow Food, pancetta croccante di maiale razza Mangalica, scaglie di cacioricotta del Cilento – Presidio Slow Food da capra di razza cilentana.

Un piatto che sa di primavera, quella vera.

🐖 Una parola sulla Mangalica
Non è una pancetta qualsiasi.
Parliamo di un maiale allevato allo stato brado, nutrito naturalmente e cresciuto senza forzature.
Il risultato è un grasso nobile, saporito, che in cottura diventa qualcosa di unico.

Non è una questione di creatività.
È una questione di materia prima.

Noi facciamo solo una cosa: non rovinarla.

📞 3476073735

02/04/2026

🐣 Pasqua, Pasquetta… e libertà di scegliere

Ci sono giorni in cui tutti propongono menù fissi.
Noi no.

Il 5 aprile (Pasqua) e il 6 aprile (Pasquetta) saremo aperti pranzo e cena, con il nostro menù alla carta.
Cucina e pizza, come sempre. Senza percorsi obbligati, senza compromessi.

Perché per noi la festa è anche questo:
sedersi a tavola e scegliere davvero.

👉 Solo per questa settimana, eccezionalmente resteremo chiusi martedì 7 aprile

Per il resto, vi aspettiamo come sempre.

📞 3476073735

01/04/2026

🌱 Sono arrivati i Piselli Centogiorni – Presidio Slow Food 💚

Ci sono prodotti che non hanno bisogno di effetti speciali.
Basta il tempo giusto, la terra giusta e mani che sanno aspettare.

I Piselli Centogiorni sono una varietà antica, coltivata secondo ritmi naturali, raccolta al momento perfetto della maturazione. Dolci, intensi, veri. Un legume che racconta una storia di biodiversità e rispetto, tutelato da Slow Food proprio per questo.

Non sono piselli qualsiasi.
Sono quelli che, quando li assaggi, capisci la differenza.

👨‍🍳 Stiamo già lavorando per portarli nei nostri piatti, senza rovinarli, senza coprirli. Solo accompagnarli.

Arrivano presto. E ne varrà la pena.

31/03/2026

Nasce 4 FORMAGGI 2.0, la nostra interpretazione: più equilibrio, più profondità, meno pesantezza.

Fior di latte a fare da base,
crema di Pecorino Romano DOP che avvolge,
chips di Grana Padano DOP per la croccantezza,
scaglie di Bluegins che spingono sul carattere,
ricotta fresca al timo che rinfresca tutto.

E poi il colpo finale:
polvere di liquirizia calabra e olio EVO.

Una pizza che parte da un classico… e lo porta altrove.

📞 3476073735

18/03/2026

Ci sono viaggi che non si fanno con i piedi, ma con il calice.

Da quest’anno a Resilienza nasce una piccola novità che per noi è un mondo intero:
una selezione di vini “a giro”.
Pochi calici, scelti uno per uno, che cambiano nel tempo, seguendo stagioni, incontri e intuizioni.

Due bianchi, due rossi.
Niente liste infinite, niente etichette urlate.
Solo storie da ascoltare lentamente.

Sono vini che arrivano da strade laterali, da vigne spesso invisibili alle mappe più battute.
Vini di piccoli produttori, di mani vere, di scelte coraggiose.

In questo momento nel nostro giro ci sono:

– Primitivo “N” di Nugnes
– Casavecchia “Caos” di Laboris Catrame
– Chardonnay “Salina” di Podere 29
– Pallagrello “La Volta” di Terre del Volturno

Quattro calici, quattro direzioni diverse.
Nessuna definitiva.

Perché il vino, come le cose vive, non può restare fermo.

Passate a trovarci, magari senza sapere già cosa berrete.
Lasciatevi guidare. 🍷

13/03/2026

Sedano rapa. Un ingrediente antico, spesso dimenticato, che oggi torna protagonista sulla nostra pizza.

Lo lavoriamo in doppia consistenza:
crema vellutata alla base e sedano rapa al forno, per esaltarne tutta la profondità aromatica.

Poi fior di latte, carciofi, Filardo cilentano e un filo di olio EVO a completare un equilibrio che parla di terra, stagionalità e materia prima vera.

Una pizza che racconta esattamente quello che stiamo cercando di fare a Resilienza:
meno effetti speciali, più ingredienti veri.

Disponibile da stasera.

Prenotazioni e ordini: 3476073735

01/03/2026

I nostri Pizzicotti e Murzillo li conoscete già.

Impasto pizza, caldi, golosi.

Da oggi però cambiamo la farcitura.
E quando cambiamo, lo facciamo sul serio.

Abbiamo scelto la crema alla nocciola di Marco Colzani.

Tre ingredienti:
50% nocciole.
Zucchero.
Cacao.

Niente addensanti.
Niente conservanti.
Niente oli vegetali.

Una crema pulita, intensa, profonda.

Sì, è quella che vi farà dimenticare la Nutella.

Perché anche nei dolci scegliamo materia prima, non scorciatoie.

Resilienza. Sempre.

Prenotazioni: 3476073735

26/02/2026

La chiamano Würstel e Patatine.
Noi la chiamiamo evoluzione.

Le patatine le avete sempre mangiate fresche, tagliate a mano e fritte al momento.
Da oggi anche i wurstel cambiano: artigianali, di solo maiale, fatti come si deve.

Perché anche il piatto più semplice merita rispetto.
Perché il cibo “facile” non deve essere cibo “banale”.

Benvenuti nella nuova versione.
Più vera. Più nostra.

📍 Vi aspettiamo a Resilienza
📞 Ordini: 3476073735

24/02/2026

🥛 LATTE NOBILE – ULTIMO PROMEMORIA

Entro stasera raccogliamo le prenotazioni per il prossimo arrivo di Latte Nobile.

Ci verrà consegnato giovedì mattina, fresco, vero, come deve essere.

Non è latte qualsiasi.
È latte di vacche alimentate ad erba, con un equilibrio naturale di grassi e nutrienti che oggi è quasi scomparso.

Noi lo ordiniamo solo su prenotazione.
Per rispetto del prodotto.
Per evitare sprechi.
Perché il cibo vero non si accumula, si aspetta.

📲 Prenota entro stasera al 347 607 3735

Indirizzo

Via Santa Teresa, 1
Salerno
84121

Orario di apertura

Martedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Mercoledì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Giovedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Venerdì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Sabato	12:00 - 15:00
	19:00 - 00:00
Domenica	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00

Telefono

+393476073735

Sito Web

http://resilienza.pizza/

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