Resilienza

11/09/2026

L’estate proprio non ne vuole sapere di finire.
E allora abbiamo pensato di tenercela ancora un po’ nel piatto.

Sono arrivate le nuove frittatine di Resilienza, tre modi diversi di raccontare il Sud, dentro e fuori dalla stagione:

🥒 NERANO
caciocavallo cilentano e zucchine

🍋 AL LIMONE
pesto di Sfusato Amalfitano

🍆 ALLA NORMA
ricotta al forno siciliana

Tre frittatine, tre territori, tre sapori netti.
Perché quando l’estate continua, tanto vale mangiarla.

Vi aspettiamo da Resilienza. ❤️

09/09/2026

13/08/2026

PIZZA E FICHI 🍕🌿

Quando il Cilento incontra la pizza.

STRACCIATA DI LATTE NOBILE
FICHI BIANCHI DEL CILENTO DOP
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 18 MESI
OLIO EVO

La dolcezza dei fichi bianchi, la cremosità della stracciata e la sapidità di un grande prosciutto crudo.
Pochi ingredienti, scelti con cura, per una pizza che sa di fine estate e di territorio.

Pizza e Fichi.
Semplice da dire. Difficile da dimenticare.

📍 Resilienza – Salerno

04/08/2026

🎷 **RESILIENCE JAZZ – SETTIMO APPUNTAMENTO** 🎷

📅 **Martedì 5 agosto – Ore 21:00**
📍 **Sagrato della Chiesa di Sant'Anna al Porto – Salerno**

Direttamente da **New York**, il palco di Resilience Jazz ospita il **Dion Berardo Jazz 4tet**, con:

🎸 Dion Berardo – chitarra
🎸 Cyrano Vatel – chitarra
🎻 Gabriele Pagliano – contrabbasso
🥁 Antonio Fusco – batteria

Una serata all'insegna del jazz internazionale, in una delle cornici più suggestive della città.

🍷 **Novità della serata:** avremo il piacere di ospitare la cantina pugliese **Podere 29**, che proporrà una selezione dei suoi vini a **un prezzo speciale riservato all'evento**. Un'occasione per accompagnare la musica con un calice di grande qualità.

🎟️ **Ingresso libero**
🍕 Durante la serata sarà possibile cenare da Resilienza o godersi un buon calice di vino immersi nella magia del jazz.

Vi aspettiamo per vivere insieme un'altra indimenticabile serata di **Resilience Jazz**.

18/07/2026

Parlano di noi!

di Marco Contursi Fa caldo, le località di mare sono affollate ma c’è chi preferisce, come me, luoghi meno caotici per mangiare una buona pizza. Dove? Vi. Pizzerie fresche in estate a Salerno e provincia

09/07/2026

Non è una cena. È un manifesto contro il vuoto. 🍕🍷

Il 28 Luglio, Pizzeria Resilienza e Brett Vineria Artigianale spengono la catena di montaggio della ristorazione industriale e accendono i fuochi della cucina di sentimento .

MANGIARE E BERE È UN FATTO AGRICOLO.

Niente casacche, solo terra, salopette e curiosità.

📋 IL MANIFESTO NEL PIATTO & NEL CALICE
L'Antipasto di Benvenuto
Bruschetta di pane artigianale Resilienza con brunost, b***o e confettura di mirtilli.

La Tradizione che evolve
Fiori di zucca e pancetta cilentana.

Profumo di Costiera 2.0
Limoni disidratati, provola affumicata e alici di Cetara.

Orto d'estate
Babaganoush (hummus di melanzane), papacella napoletana in agrodolce, zucchine fritte, pomodoro datterino al forno.

Dolcino della casa

🍷Le tre pizze saranno abbinare a tre vini dal nostro oste itinerante

📍 Dove: Pizzeria Resilienza, Via Santa Teresa 1, Salerno
🗓️ Quando: 28 Luglio 2026, ore 21:00
🎟️ Quota di partecipazione: 40 € (Coperto, Acqua e Vino inclusi )
Posti limitati
📞 PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA:
Resilienza: +39 347 607 3735
Brett: +39 338 630 7187

03/07/2026

🌿 ORTO D'ESTATE 🌿

C'è un momento dell'anno in cui l'orto offre il meglio di sé.

Abbiamo provato a racchiuderlo in una pizza, lasciando parlare gli ingredienti.

🍆 Babaganoush (hummus di melanzane)
🌶 Papaccella Napoletana Presidio Slow Food in agrodolce
🥒 Zucchine fritte
🍅 Pomodoro datterino al forno
🌿 Basilico fresco
🫒 Olio extravergine d'oliva

Una pizza vegetale, intensa, dove dolcezza, acidità e note affumicate trovano il loro equilibrio.

Il nostro consiglio? Accompagnatela con un calice di Rosa X della cantina tedesca Mann: un rosato naturale, fresco e vibrante, con sentori di piccoli frutti rossi, rabarbaro e ibisco, una piacevole nota erbacea e un finale sapido che pulisce il palato e valorizza ogni ingrediente dell'orto. Un abbinamento pensato per esaltare la leggerezza dell'estate senza rinunciare alla personalità.

Per noi la stagionalità non è una moda: è il modo più autentico di cucinare.

Vi aspettiamo da Resilienza.

📞 Ordini e prenotazioni: 347 607 3735