Mediterraneosalerno

22/04/2026

Buongiorno a tutti dal vi aspettiamo!

10/04/2026

Buongiorno a tutti ☀️

08/04/2026

E finalmente con la arrivano i nostri e per un d’eccellenza ci vediamo sempre qui al vi aspettiamo!

📍 Via Michelangelo Testa 31/33

🅿️ Adiacente

31/01/2026

♥️✨Mediterraneo in love...✨♥️
L’amore è un ingrediente segreto che va servito con cura. ✨ Quest’anno, lasciate che sia la nostra cucina a raccontare la vostra storia. Prenota ora il tuo tavolo per una serata indimenticabile...🥰

25/01/2026

🦑 Il piatto che racconta una storia… la storia del .

La Seppia croccante.

La nostra Seppia fritta con cipolla di Tropea caramellata, dal 2013 al 2026 non manca mai nel nostro menù…e nelle vostre pance. 😂

07/01/2026

17/12/2025

Le nostre mazzancolle locali in guazzetto con frutti di mare 😋

🏃‍♂️Corri al

📍Via Michelangelo Testa 31

🅿️ Adiacente

🐟🐙🐠
🇮🇹

04/12/2025

Uve: Falanghina 60% e Biancolella 40%
Zone e comuni di produzione:
Furore e comuni limitrofi
Esposizione e altimetria:
Terrazzamenti costieri a 200/550 mt/slm esposti a sud
Tipologia del terreno:
Rocce dolomitiche-calcaree
Sistema di allevamento:
Pergola e/o raggiera atipica, spalliera
Densità dell’impianto:
5000-7000 viti per ettaro
Resa per ettaro al raccolto in uva:
Circa 80 q.li per ettaro (1,5 kg per ceppo)
Epoca di vendemmia:
Prima decade di ottobre Conduzione del raccolto manuale
Tecnica di vinificazione:
Le uve raccolte manualmente giungono in cantina integre, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, previo illimpidimento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di circa 15° per circa 20/30 giorni.
Modalità e durata maturazione preimbottigliamento:
Stazionamento per 4 mesi in serbatoi di acciaio inox.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino scarico e delicato profumo di frutta che riporta agli inconfondibili odori mediterranei della zona di origine. Il sapore è ampio ed equilibrato con una lieve dominanza della nota acidula a sostegno della freschezza degli aromi.

Lo trovi al 🍷

01/12/2025

Il , come ogni anno, durante le festività natalizie non vi lascia mai soli‼️🎄
Dicembre e Gennaio asporto tutti i giorni 🤗


❤️ 🥂

14/11/2025

Aglianico in purezza maturato in acciaio.

Esame organolettico
Alla vista si presenta uno scintillante colore rosa buccia di cipolla. Bouquet intensamente profumato di piccoli frutti del sottobosco, intersecati insieme con nuances di amarena, melagrana, rosa canina, violetta, glicine ed erbe aromatiche. Afflato sapido. Brezze mediterranee. Congiunzione gustativa leggiadra, sospirosa e piacevolmente fresca. Silhouette morbida, elegante, intrigante e suadente. Slancio finale appagante e duraturo.

Abbinamenti
Perfetto l’abbinamento con pizza margherita, pasta e patate con provola, latticini e tagliere di salumi.

SCHEDA TECNICA

Tipo di vino: rosato
Uve: Aglianico 100%
Zona di produzione: Capaccio-Paestum, località Cannito
Altitudine: 150 - 210 m s.l.m.
Esposizione: sud - sud ovest
Tipo di terreno: argilloso-calcareo
Sistema di allevamento: spalliera con potatura Guyot
Potatura-Legatura: con salici
Defogliatura-Diradamento-Vendemmia: manuale
Età media delle piante: 13 anni
Resa uva e per ceppo: 1.800 g
Vinificazione: pressatura ultra soffice
Affinamento: serbatoi di acciaio per 6 mesi
Alcol: 12% Vol.

Lo trovi al

13/11/2025

Giovedi 13 novembre 2025 🐙 🐟 🦞

Quello che ci contraddistingue è la qualità della materia prima cucinata come tradizione della cucina Salernitana vi aspettiamo.

12/11/2025

Animante
FRANCIACORTA DOCG
Rappresenta l’anima di Barone Pizzini perché racchiude in sé la natura viva di tutti i suoi vigneti. Nasce per coronare il lungo e pionieristico percorso di rinnovamento in vigna ed in cantina che ha sancito la primogenitura di Barone Pizzini nell’esperienza biologica in Franciacorta.

Animante è un “vino biologico”, frutto della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire la rappresentazione massima del territorio. In vigna si usano solo sostanze di origine naturale. Inoltre si incoraggia la Biodiversità per consentire l’equilibrio tra ogni forma di vita, vegetale e animale.Denominazione
Franciacorta

Classificazione
Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Vitigno
Chardonnay 70%, Pinot nero 13%, Pinot bianco 10%, Erbamat 7%

Vigneti di provenienza
25 vigneti nei comuni di Provaglio D’Iseo, Passirano, Cortefranca, Capriolo, Cologne

Annata
NV – XII Tiratura

Alcool svolto
12%
Terreno
Parte di origine morenica profonda con scheletro abbondante e deposizione sabbiosa in superficie, parte di origine morenica recente frammista a deposizione fluvio – glaciale con abbondante scheletro ghiaioso, permeabile anche in profondità

Sistema di allevamento
Guyot

Metodo di allevamento
Biologico

Tipo di vendemmia
Manuale in cassette

Numero ceppi per ettaro
5.000 – 6.250

Resa per ettaro
90 quintali

Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione in vasche inox termocondizionate

Affinamento
8 mesi in vasche inox

Tempo minimo in bottiglia
Dai 20 ai 30 mesi sui lieviti. 8 sboccature da gennaio a settembre.

Abbinamenti
Ideale come aperitivo con crudo di mare o Sushi, a tavola con primi piatti, pesci e carni bianche.

Temperatura di servizio
8 – 10 °C

Lo trovi al 🍾