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Vinile Cibo Vino Musica Che la musica sia in grado d’influenzare il nostro stato d’animo è testimoniato da tanta letteratura, sin dal tempo degli antichi Greci.
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E quale relazione intercorra fra il cibo e la musica, è argomento di studio recente presso l’Università dell’Arkansas, negli Stati Uniti. Qualche informazione è stata resa nota: ad esempio, i ricercatorihanno appurato che il jazz ben siaccorda alcioccolato, mentre – pare –non si sposi bene con i peperoni. Noi, in attesa dinuove ricerche,siamo certiche una relazione esista fra ilciboe lamusica: essehanno in comune il sensoarmonico delle proporzioni. Un ‘piatto’ può dirsibenriuscito se la materia prima che lo compone è perfettamente proporzionato, nel senso che un elemento non deve prevalere sull’altrofino ad opprimerne il sapore. Allo stesso modo, uno deimeccanismi che regolail pensierocompositivo è la ricerca delle proporzioni, nella canzone come in una sinfonia,in unostandardcome in unlied. Nel frattempo, quello che possiamo promettervi è che non vi faremo mai gustare una buona peperonata con ottimo jazz.

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