27/03/2026
Il mare nel piatto 🌊 Con la delicatezza che merita! Oggi in cucina abbiamo lasciato che fossero le materie prime a parlare: i nostri riquadri di mare con capesante e gamberi rosa. Li abbiamo mantecati con un’emulsione morbida al b***o, impreziosita dalla spinta sapida della bottarga di muggine e dalla freschezza vibrante della scorzetta di lime grattugiata al momento! Vi aspettiamo per provarli!