La Pietra Azzurra - Vallo di Diano

La Pietra Azzurra - Vallo di Diano 🌾 Pizzeria Contadina
🐌 Chiocciola Slow Food
🌱 Dal campo alla tavola
Un progetto di Michele e Alfonso Crocci

Il lavoro ben fatto non esiste senza la soddisfazione — e i diritti — di chi lo porta avanti.Per questo ci fermiamo per ...
21/09/2026

Il lavoro ben fatto non esiste senza la soddisfazione — e i diritti — di chi lo porta avanti.
Per questo ci fermiamo per due settimane di meritato riposo.
Torniamo con la stessa energia e la stessa voglia di sorprendervi, una pizza alla volta.
Vi aspettiamo! 🌾

La Franceschina.Lievito madre, pasta di riporto, farine locali. La pizza che mia nonna faceva per testare il forno, anco...
22/07/2026

La Franceschina.

Lievito madre, pasta di riporto, farine locali. La pizza che mia nonna faceva per testare il forno, ancora qui.

Quando escono così, dorati e croccanti, il lavoro è fatto. Resta solo da portarli in tavola 🍽
16/07/2026

Quando escono così, dorati e croccanti, il lavoro è fatto. Resta solo da portarli in tavola 🍽

Quando la pizza ruota nelle mani, l'impasto respira.
08/07/2026

Quando la pizza ruota nelle mani, l'impasto respira.

Quando la apri, capisci.Il fritto fatto bene ha un suono, un profumo, una crosta che si rompe nel punto giusto e dentro ...
21/05/2026

Quando la apri, capisci.
Il fritto fatto bene ha un suono, un profumo, una crosta che si rompe nel punto giusto e dentro quella provola che non smette di filare.

09/05/2026

Mia nonna la faceva prima del pane, con quello che c’era nell’orto, e la portava in dono agli amici del paese.

Io faccio lo stesso: farine locali, lievito madre, quello che la terra offre in quel momento — e la porto in tavola per condividerla, come si faceva una volta, come si fa ancora.

Un gesto antico che continua a cambiare. Stagione dopo stagione.

Frittatina di pasta: croccante fuori, provola che fila dentro.Fatta a mano, fritta al momento.
22/04/2026

Frittatina di pasta: croccante fuori, provola che fila dentro.
Fatta a mano, fritta al momento.

C'è chi ama la tradizione, chi cerca la sorpresa, chi vuole il territorio nel piatto.Qui nessuno resta senza la sua pizz...
09/04/2026

C'è chi ama la tradizione, chi cerca la sorpresa, chi vuole il territorio nel piatto.
Qui nessuno resta senza la sua pizza.

Indirizzo

Via Fonti
Sala Consilina
84036

Orario di apertura

Lunedì 19:00 - 23:00
Martedì 19:00 - 23:00
Mercoledì 19:00 - 23:00
Giovedì 19:00 - 23:00
Venerdì 19:00 - 23:00
Sabato 19:00 - 00:00
Domenica 19:00 - 23:00

Telefono

+39097545366

Sito Web

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