Il Camillo

27/10/2019

Beh....grazie a tutti...8 anni di alti e bassi...ma bello...buona vita a tutti

01/06/2019

Peccato mangiarla...

24/05/2019

VINO DEL MESE

La ricetta per il vino quotidiano perfetto? Scorrevolezza, profumi leggeri e una grande soddisfazione al palato. Ecco a voi il Dolcetto d’Alba DOC di Diego Conterno, che riassume in bottiglia tutte queste piacevoli caratteristiche. Le uve macerano con le bucce per circa 7-8 giorni, per poi proseguire con la fase di maturazione, svolta sia in acciaio che in cemento. I sentori vinosi e fruttati che si avvertono al naso e in bocca rappresentano la particolarità di questo vino che va bevuto giovane, per poterne gustare appieno la massima espressività.

07/05/2019

VINO DEL MESE
Rossara "legiare" 2017 di Zeni

Si può dire che sia un vino raro, perchè ormai sono rimasti in pochissimi a vinificare il rossara. Un tempo parte della tradizione trentina, rappresentava il vino quotidiano, quello che non mancava mai sulla tavola.
Da un vecchio vigneto sito nel comune di Mezzolombardo, Zeni vendemmia le uve di rossara e ne produce questo vino, che va gustato con la curiosità e l'ammirazione con cui si scoprono i vecchi cimeli di famiglia e le tradizioni di un territorio.

Accompagnato con Speck trentino stagionato 6 mesi

07/05/2019

VINO DEL MESE
Limen (riesling renano 100%) di Limina
Vino dalla produzione davvero limitata, Giuliano Micheletti produce con la sua azienda 3000 bottiglie ogni anno di sole 2 tipologie, coltivato in biodinamica da vigneti con rese molto basse.
Un vino di montagna dalla fresca acidità e dalle spiccate note minerali.

Accompagnato da stracciatella, alici, pomodorini secchi e basilico

18/04/2019

NEW ENTRY

18/04/2019

NEW ENTRY..

16/04/2019

10/04/2019

15/03/2019

VINO DEL MESE:

Fiano di Avellino 2017 di Vadiaperti
Sempre accompagnato da involtini di melanzana grigliata, mozzarella e basilico

Vitigno: 100% Fiano di Avellino

La cantina Vadiaperti è stata tra le prime aziende a imbottigliare il Fiano di Avellino, prodotto per la prima volta dalla famiglia Troisi nel 1984. Per questo, il Fiano di Avellino DOCG Vadiaperti - Traerte si basa su una lunga e importante tradizione, che non è di certo di poco conto. Lasciato maturare per alcuni mesi in acciaio, è potente in struttura e acidità ma riesce sempre a rimanere in equilibrio.

15/03/2019

VINO DEL MESE

Bolgheri Orio 2017 di Podere il Castellaccio
Lo accompagneremo sempre con la tipica finocchiona Toscana

Varietà: Cabernet Franc, Merlot e Syrah
Note di degustazione
Frutta rossa, vaniglia e spezie rendono un bouquet complesso e variegato; il tannino setoso e levigato contribuisce con un tocco di acidità, a rendere questo vino intenso e allo stesso tempo piacevole da bere.