Scarpetta&Dolcetto. Curiosi, golosi, soddisfatti

25/05/2025

24/01/2025

Iera sera siamo stati a Leno Klandestino per un'esperienza degustativa diversa e abbiamo conosciuto meglio il vino col fondo e gli amici del gruppo Colfondo delle colline di Valdobbiadene, la storia del prosecco e la storia di questa preziosa nicchia raccontata da Nicola Menin. Maggiori info nel link
https://colfondoagricolo.it/il-progetto/

03/01/2024

Oggi abbiamo salutato la Sardegna e Cagliari, abitata da persone cordiali, gioviali e mai ruffiane. Persone dalla risposta immediata e sicura.

Salutiamo i locali dove siamo stati accolti con gentilezza e buon umore, consigliandovi quindi:

Old Square pub perché malgrado la grande affluenza, i camerieri non perdono la calma e il contatto con il cliente,

Birreria Bierbaum per la simpatia dello staff e il birrificio Gattarancio per la giovane ed estrosa realtà produttiva,

Trattoria Macelleria Vivarelli per le golose lavorazioni del bue rosso e per averci fatto scoprire il Bovale,

Ristorante Sa Domu Sarda per la qualità delle sue proposte di cucina tradizionale,

Pizzeria Framento, che nella notte di capodanno ci ha accolti con le sue gustose pizze (menzione speciale per il barista, il più stoico tra chi ha lavorato durante i veglioni),

Trattoria Lillicu, storico ristorante della Marina che per primo ci ha fatto capire l’accezione sarda dell’accoglienza,

Ristorante Mari Mannu per la maestria nel presentare generose portate a base di pesce fresco,

City Bar per le sue colazioni impeccabili e le spremute abbondanti,

Locanda dei Buoni e Cattivi, per la nobiltà dell'iniziativa e per la cottura impeccabile del totano.

09/12/2023

Il nostro aperitivo a base di cocktail a Trento ha un nome solo: DasQ.
Presto proveremo anche la loro pizza pala alla Pinta a Mattarello.

26/03/2023

Vini resistenti, farine di vinaccia, pasta di mandorle, porchetta, trota marinata e tanto altro a vinifera 2023

27/03/2022

Giornata di scoperte e conferme oggi a Vinifera

13/03/2022

Non vediamo l'ora di tornarci alla ricerca di nuovi prodotti interessanti.
Lo scorso anno abbiamo per esempio scoperto l'amaro Misma di Nove Lune, un amaro sui generis, buono sia liscio per un dopo pasto ma anche come base per un aperitivo.
https://www.nove-lune.com/amaromisma

27/01/2022

Scarpetta & Dolcetto amano la buona cucina sempre e comunque, ma ci sono ricorrenze che vanno festeggiate e a novembre scorso si sono regalati una serata in un ristorante all’altezza dell’occasione: Augurio a Trento, gestito da tre fratelli nemmeno quarantenni legati dalla passione per la cucina e da solide esperienze nella ristorazione.
L’amore e l’esperienza si trasformano in piatti perfetti, a partire dalla scelta degli accostamenti di sapori, passando per la preparazione impeccabile di ogni singolo elemento fino al bellissimo impiattamento. Sorprendente è l’uovo di montagna, in cui il più semplice dei sapori diventa alta cucina grazie alla presentazione nel recipiente appositamente creato e soprattutto agli ingredienti che lo accompagnano ed esaltano: nel nostro caso indimenticabile l'accostamento con il tartufo. I primi che abbiamo scelto erano entrambi impeccabili: gli spaghettoni alla carbonara di lago saporitissimi seppur nella loro eleganza, gli gnocchi di patate con trota affumicata talmente perfetti nella consistenza di entrambi gli elementi che finire il piatto è stato doloroso. Dai primi siamo passati direttamente agli originalissimi dolci, dagli abbinamenti sorprendenti e dal sapore deciso: abbinati a sorbetti alla frutta esotica, una millefoglie al caramello salato ed un cremino ai cioccolati; quest’ultimo si è lasciato splendidamente accompagnare da un passito consigliato dal sommelier.
Il locale si apre su un vicolo non frequentato del centro storico: appena entrati, la grandiosa cucina a vista rapisce l’attenzione. La sala al piano interrato regala un’atmosfera unica grazie alla struttura a volte originale.
Il servizio è attento e solerte, sebbene non riesca ad eguagliare per precisione e cura dei dettagli il livello della cucina; dispiace infatti non aver potuto conoscere meglio la proposta della cantina, che si presenta estremamente ricca. Ma questo significa una cosa sola: ci sarà un’altra ricorrenza per gustare i secondi e lasciarsi sorprendere dalla carta dei vini!

21/11/2021

Cari amici, nell'attesa di raccontarvi la nostra ultima esperienza, condividiamo questo articolo sulla diffusione di un piatto semplice che ha fatto molta strada.

Ma perché se sono nate da noi (e qui raccontiamo la storia) sono più famose negli Stati Uniti che in Italia