la mangiatoia

01/09/2026

11/08/2026

Spero tanto che anch’io vi piaccia.
Mi presento, son la Barcaccia

05/08/2026

Ore 01:24, dopo nove ore di infornate continue, va in forno l’ultima teglia … a La Mangiatoia oltre 400 pastizz e 259 falagon tutti caldi, appena sfornati

02/08/2026

Una piccola curiosità sul pastizz:

Lo sapevate che oltre che a Rotondella, a Malta e in Sicilia, esiste una sorta di pastizz anche in Cornovaglia, Inghilterra?
Il suo nome è Cornish Pasty, molto simile nella forma e nell’aspetto, oltre che nel nome, al nostro pastizz, da cui differisce per il ripieno, che comprende carne e verdure insieme, e per il bordo che nel pastizz r’tunnar non c’è.
Il bordo piuttosto pronunciato serviva ai minatori di stagno della Cornovaglia per impugnare quella che era la loro colazione, non potendo lavarsi le mani in miniera. Una volta consumata la parte farcita, essi buttavano per terra il bordo ormai sporco e contaminato di stagno, in modo che se ne cibassero i topi che poi morivano per aver ingerito il minerale.
Nella prima foto il Pastizz, nella seconda il Cornish Pasty

01/08/2026

🤫 Al contadino non far sapere com’è buono il pecorino con le pere

31/07/2026

Salve! Siam tre sorelle Mufflett’, rotondellesi doc 😉

28/07/2026

Avere dei clienti napoletani che ti fanno i complimenti per la pizza e poi la consigliano ai loro amici, tanti, all’interno di un villaggio turistico qui vicino, non ha prezzo.

19/07/2026

Stasera la Spagna gioca la finale e noi non potevamo non preparare le nostre creme catalane