L'oste e la civetta

L'oste e la civetta Griglieria e crostaceria Primi piatti unici e raffinati. Ne sono un esempio i tortelloni ripieni di coda alla vaccinara e burratina d Andria. Il Re dei Crostacei.

La cucina dell’oste e la civetta nasce dalla tradizione della cucina italiana, rivisitata attraverso esperienze e piccoli segreti accumulati in giro per il mondo. La civetta incarna proprio questa nuova conoscenza, la curiosità che ci ha sempre contraddistinto nello sperimentare nuove ricette, nuovi sapori. Fiore all’occhiello della cucina italiana, i primi piatti sono indiscussi protagonisti di o

gni tipo di menù. I nostri primi nascono dalla fusione della cucina tradizionale romana e piccoli segreti accumulati in giro per il mondo. Un abbinamento magnifico! Solo le migliori selezioni di carni. Abbiamo limitato la scelta delle carni alle migliori. Non troverai decine e decine di carni provenienti da chissà dove, ma solo una selezione delle migliori, con fornitori qualificati ed attentamente identificati. All’Oste e la Civetta abbiamo deciso di andare contro corrente, investendo di più nella qualità delle carni. Ad esempio, la nostra selezione di T-bone Black Angus americana comprende carni di capi che hanno trascorso 15 mesi in allevamenti a pascolo libero in piccole zone d’allevamento nel Mid West, e successivamente condotti in filiera dove vengono nutriti per circa 4 mesi a mais e cereali. Questo consente di ottenere una carne di una tenerezza incredibile e con un sapore particolarmente elegante. L’esperienza internazionale del nostro Chef ci ha permesso di esaltare sua maestà il King Crab, unico per gusto, morbidezza e qualità delle carni. Potrai assaporare il King Crab in diverse forme, dalle linguine in crema di granchio al Crab Cake, pasticcio di polpa di granchio con salsa bianca all'aneto. Una prelibatezza!

21/05/2026

Da Noi
Ogni dettaglio Conta

Vi aspettiamo!!

Un assaggio di Danimarca, direttamente sulla mia tavola! 🇩🇰 Ho riscoperto l'autenticità di un piatto incredibile, fedele...
14/05/2026

Un assaggio di Danimarca, direttamente sulla mia tavola! 🇩🇰 Ho riscoperto l'autenticità di un piatto incredibile, fedele all'antica ricetta. Ogni boccone è un viaggio nella tradizione culinaria nordica. È fantastico poter gustare sapori così genuini e ricchi di storia. Una vera delizia che riscalda il cuore e soddisfa il palato! 😍

11/05/2026

Un esperienza unica !!!
Paradise!!

16/04/2026

Non è solo un posto dove mangiare, è dove il gusto incontra l’attitudine. Dai crudi che sanno di mare alle bollicine che accendono la serata, fino alla dolcezza finale.
​Nessuna spiegazione, solo sensazioni.
This is my Vibes. 🦉✨

05/04/2026

FELICE PASQUA

02/04/2026

Ci sono sere che non si spiegano, si assaggiano. ✨🥂

​

21/03/2026

Benvenuti al "Gourmet Lost della Civetta", dove l'eccellenza culinaria incontra la magia di una serata tra amiche. Tra un piatto d'autore, un calice che brilla e una risata condivisa, ci si perde nel piacere per ritrovarsi più felici.
​Perché le serate migliori sono quelle che non vorresti finissero mai.

BrindisiDiClasse AltaCucina FoodAndFriends ExlusiveEvent RistoranteDiLusso AtmosferaMagica

14/03/2026

Il rigore tecnico incontra la leggerezza delle bollicine. Osservate la grana della materia prima, la limpidezza del calice, la perfezione di un servizio che non lascia nulla al caso. Qui, il gusto è una questione di stile.

​ AltaCucina ChefPrecision WineLover RistoranteDiClasse TableSetting

05/03/2026

Il finale che non ti aspetti. ✨🍫
Un velo di polvere, un cuore che si scioglie e quella faccia lì... la faccia di chi ha appena scoperto il suo nuovo dolce preferito. In Locanda, la finezza incontra il peccato di gola.
​Avviso: la reazione è inclusa nel prezzo. 😉

​ ReazioneVera FoodPornItaly

28/02/2026

Un pizzico di acidità, la croccantezza perfetta e quel sorriso che dice tutto quello che le parole non possono spiegare. La nostra cucina è pensata per questo: trasformare un assaggio in un momento di gioia pura.

FritturaDiPesce ChefSelection FineDiningItaly ItalianLifestyle

19/02/2026

Dalla resistenza di una croccantezza perfetta alla morbidezza di un cuore cremoso: la forchetta è il pennello, il piatto è la tela, il gusto è l’unica regola. Perché scegliere un solo sapore quando puoi averli tutti?

​ Consistenze AltaCucina FoodVideo TastyMoments PlatingArt

Indirizzo

Viale Avignone 98
Rome
00144

Orario di apertura

Lunedì 13:00 - 15:00
19:30 - 23:00
Martedì 13:00 - 15:00
19:30 - 23:00
Mercoledì 13:00 - 15:00
19:30 - 23:00
Giovedì 13:00 - 15:00
19:30 - 23:00
Venerdì 13:00 - 15:00
19:30 - 23:00
Sabato 13:00 - 15:00
19:30 - 23:00
Domenica 13:00 - 15:00
19:30 - 23:00

Telefono

+39065204462

Sito Web

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