Dolcegustare è una piccola realtà imprenditoriale nata alla periferia di Roma dall’idea di due amiche innamorate della bellezza del mondo, dei suoi sapori e dei suoi profumi, due amiche che hanno scoperto di avere una comune passione per le storie di chi per passione produce e per i prodotti così ottenuti. Si sono quindi messe alla ricerca di prodotti appassionanti e pieni di vita ed hanno deciso
di trasformare tutto questo nell’avventura di Dolcegustare. Dolcegustare ha la mission di ricercare, promuovere e distribuire prodotti enogastronomici del made in Italy, ponendo particolare attenzione alla qualità dei prodotti e dei processi produttivi. Privilegiamo le piccole produzioni che vogliono esprimere la voce del territorio di appartenenza e che lavorano nel rispetto dell’ambiente e della materia prima trattata. Abbiamo particolare considerazione per il biologico e per le esperienze innovative quali la filiera corta, anche se le abbiamo anteposto il criterio del sostegno alle produzioni su tutto il territorio nazionale: riteniamo piacevole che ogni regione italiana possieda piccole realtà che producano delle specialità e che tali prelibatezze siano conosciute ed apprezzate anche oltre il confine locale o regionale. Questo criterio permette di sostenere e contribuire al mantenimento di piccole produzioni enogastronomiche che faticano a perdurare nel sistema economico attuale. La nostra mission è scovare questi tesori, comprenderli e valorizzarne l'unicità. Comunicare e dare luce ad ogni singola esperienza produttiva, non solo al suo prodotto finale. Dolcegustare è un ambizioso progetto che vede unite due dimensioni apparentemente distanti, il tradizionalismo del consumo del cibo di qualità legato al rapporto primordiale dell’uomo con la terra, affiancato alla dinamicità evolutiva dei rapporti interpersonali propria della nuova comunicazione digitale. Dall’accostamento di due termini differenti nasce un unico vocabolo che possiede nella sua profondità una moltitudine di significati. “Dolcegustare” diventa cosi un modo di vivere il quotidiano, cogliendo la bellezza di ciò che la natura ci offre e che l’uomo rende poesia, apprezzando ogni momento della nostra vita e assaporandolo pienamente, magari con una pasta di mandorla tra le mani e sorseggiando del buon vino. Gustare dolcemente.