La Cura In Cucina

Name: La Cura In Cucina
Address: Via Tazio Nuvolari 153, Rome, 00142, IT
Telephone: +393278757316

Casa
Italia
Rome
La Cura In Cucina

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di La Cura In Cucina, Ristorante, Via Tazio Nuvolari 153, Rome.

La Cura in Cucina nasce come iniziativa di Panciando ETS, a cura di Laura Venanzi (Presidente dell’associazione), in collaborazione con la Dott.ssa Elisabetta Zecchin (biologa nutrizionista) e Sara Di Trolio , mamma e socia dell’associazione.

09/03/2026

Frullato Intestino Calmo (perfetto anche per bambini)
Ingredienti
-1 banana matura
-½ mango
-1 tazza acqua di cocco
-1 cucchiaino polpa di carruba (facoltativa)
Preparazione
Frullare tutti gli ingredienti.Servire cremoso.
Benefici:
molto delicato per intestino infiammato,aiuta acidità delle feci
energia senza irritare.

Piccolo segreto:
I frullati funzionano meglio se:
bevuti a digiuno,fatti solo con frutta compatibile,senza latte vegetale o zuccheri.

09/03/2026

Elisir disintossicante curcuma e limone

Ingredienti
-1 bicchiere di acqua tiepida (250 ml)
-½ limone spremuto
-¼ cucchiaino di curcuma in polvere (oppure 1 cm di radice fresca grattugiata)
-1 pizzico di pepe nero (facoltativo ma aumenta l’assorbimento della curcumina)
-1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato (facoltativo)
Preparazione
Scaldare leggermente l’acqua (deve essere tiepida, non bollente).
Aggiungere il succo di limone fresco.
Mescolare curcuma e zenzero.
Aggiungere il pizzico di pepe nero.
Mescolare bene e bere subito a digiuno al mattino.

Secondo la tradizione naturopatica questa bevanda:
stimola fegato e digestione,ha azione antinfiammatoria,
aiuta l’eliminazione delle tossine grazie a limone e curcuma.

08/03/2026

Con l’arrivo della primavera anche il nostro organismo sente il bisogno di rinnovarsi. Dopo i mesi invernali, spesso più ricchi e sedentari, il corpo tende naturalmente a cercare leggerezza, energia e depurazione.
È il momento ideale per alleggerire l’alimentazione e scegliere cibi semplici, naturali e ricchi di nutrienti che aiutino fegato e intestino a ritrovare equilibrio.
Le ricette che seguono sono pensate proprio per accompagnare questo passaggio di stagione: ricette sanie, nutrienti e depurative, perfette per accogliere la primavera con più energia e benessere.
Buona salute a tutti voi..... Sara💛

08/03/2026

Pane in Cassetta

Ingredienti
-300 g farina di riso integrale
-100 g amido di tapioca
-50 g farina di grano saraceno
-10 g psillio in polvere
-400 ml acqua tiepida
-7 g lievito secco attivo
-10 g sale marino
-1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
-1 cucchiaino miele

Mischiare farine, psillio e sale in ciotola.Preparare lievito
sciogliendo in acqua tiepida con miele.Unire e impastare.
Unire liquidi e mescolare impasto che deve essere cremoso e morbido.In forno cuocere 45 min a 180°C poi raffreddare.

28/02/2026

Balls dolci di Carote e Mandorle

Ingredienti (10 dolcini)
-150 g carote grattugiate crude
-80 g farina di mandorle
-30 g cocco rapè
-1 uovo piccolo
-1 cucchiaino cannella
-1 cucchiaio olio di cocco (15 g)
-1 cucchiaio sciroppo di mele 100% o purea di mela (facoltativo, 20 g)

Procedimento
Mescolare tutto fino a ottenere impasto compatto.
Formare 10 palline.
Schiacciare leggermente.
Cuocere in forno statico a 170°C per 18–20 minuti
In friggitrice ad aria
165°C per 12–14 minuti

28/02/2026

Cotolette di zucchine e lupini al forno

Ingredienti
-2 zucchine grandi
-100 g lupini sbucciati
-1 cucchiaio semi di lino macinati (oppure psyllium)
-Prezzemolo fresco
-Olio EVO
-Sale
-Pangrattato Senza glutine.
Procedimento
Grattugiare le zucchine e strizzarle bene.
Frullare i lupini.
Unire tutto con semi di lino e prezzemolo.
Formare le polpette,schiacciarle e passarle nel pangrattato.
Cuocere in forno statico a 180° per 20-25 minuti.
In friggitrice ad aria 14-16 minuti.

28/02/2026

Èèè priiimaveraaaa....ricettina che scaldano il cuore.

Insalata tiepida di quinoa, asparagi e finocchi croccanti

Ingredienti (2-3 persone)
-120 g quinoa
-1 mazzetto di asparagi
-1 fi*****io piccolo
-Rucola fresca
-Semi di zucca o canapa
-Olio extravergine d’oliva
-Succo di limone
-Sale

Procedimento
Sciacquare bene la quinoa e cuocere (12-15 min).
Saltare gli asparagi a rondelle in padella con poco olio.
Affettare sottilissimo il fi*****io.
Unire tutto, aggiungere rucola e semi.
Condire con olio, limone e un pizzico di sale.
Ottima anche fredda il giorno dopo.

28/02/2026

Crepes di avena

Ingredienti (6–7 crepes sottili)
-60 g farina di avena certificata senza glutine
(oppure frulla fiocchi di avena senza glutine finissimi)
-1 uovo medio
-130 ml bevanda vegetale tiepida (mandorla o avena senza zuccheri)
-1 cucchiaino olio extravergine delicato
-1 pizzico di sale marino
-½ cucchiaino sciroppo d’acero oppure miele (facoltativo, nell’impasto)
Per servire:
Sciroppo d’acero puro oppure miele grezzo
Frutta fresca (mela cotta, pera, banana)
Creme di frutta secca Senza zuccheri aggiunti

Procedimento
-In una ciotola sb****re bene l’uovo con il sale.
Aggiungere l’olio e mescolare.
Incorporare la farina setacciata.
Versare il latte vegetale poco alla volta, mescolando con frusta per ottenere una pastella liscia e fluida (consistenza yogurt da bere).
Riposo fondamentale: lasciare riposare 10–15 minuti.
(L’avena assorbe liquidi → le crepes verranno elastiche e non si romperanno.)
Scaldare una padella antiaderente piccola (20 cm).
Ungere leggermente con olio o b***o ghee e togliere l’eccesso con carta.
Versare un mestolino e ruotare la padella subito.
Cuocere 1 minuto circa, girare quando i bordi si sollevano.
Devono restare morbide, non secche.
Nel mio caso le ho farcite con crema di nocciole e ciuffetti di panna di cocco.

09/02/2026

Zuppa rustica di cavolo viola, finocchi e ceci
Ingredienti (4 porzioni)
-300 g cavolo viola
-1 fi*****io grande
-150 g ceci già cotti
-1 carota
-1 cipolla bianca piccola
-900 ml acqua
-1 cucchiaio olio EVO + altro a crudo
-Sale q.b.
Procedimento
Tagliare tutte le verdure a listarelle o cubetti.
Cuocere cavolo, fi*****io, carota e cipolla per 30–35 minuti.
Aggiungere i ceci e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Servire con olio EVO a crudo.

Rustica, saziante ma digeribile, perfetta come piatto unico.

Consigli
Se la si vuole più delicata per i bambini: frullare solo una parte della zuppa
Per un effetto velluto extra: aggiungere 1 cucchiaino di farina di riso alla vellutata negli ultimi 5 minuti
Il cavolo viola diventa più dolce se cotto lentamente: niente fretta

09/02/2026

Vellutata di zucca e cavolo cappuccio
Ingredienti
-400 g zucca
-200 g cavolo cappuccio
-1 cipolla piccola
-700 ml acqua
-2 cucchiai olio EVO
-Sale q.b.
Procedimento
Cuocere tutti gli ingredienti per 30 minuti.
Frullare fino a ottenere una crema vellutata.
Olio a crudo prima di servire.

Antinfiammatoria e saziante, gusto delicato e avvolgente.

09/02/2026

Vellutata cremosa di cavolo viola, carote e mandorle
Ingredienti (4 porzioni)
-300 g cavolo viola
-2 carote
-1 porro (parte bianca)
-20 g mandorle pelate
-700 ml acqua o brodo vegetale leggero
-2 cucchiai olio EVO
-Sale marino q.b.
Procedimento
Affettare finemente cavolo viola, carote e porro.
Mettere tutto in pentola con acqua/brodo e cuocere 30 minuti a fuoco dolce.
Aggiungere le mandorle e frullare fino a ottenere una vellutata liscia e setosa.
Completare con olio EVO a crudo e sale.

Cremosa senza latticini, leggermente dolce, super comfort.

09/02/2026

Minestrone ricco e goloso di verdure dolci
Ingredienti (4–5 porzioni)
-1 patata dolce media
-2 carote
-1 zucchina
-1 fi*****io
-1 porro (parte bianca)
--1 manciata di cavolo cappuccio o verza
1 cucchiaio colmo di lenticchie rosse decorticate (facoltative, per dare cremosità)
-1 cucchiaio olio EVO + altro a crudo
-1 litro circa di acqua
-Sale marino q.b.
-Erbe aromatiche delicate a scelta (alloro o rosmarino)
Procedimento
Tagliare tutte le verdure a cubetti piccoli, così il minestrone risulta più armonioso e goloso.
Mettere tutto in una pentola capiente con l’acqua fredda e le lenticchie rosse.
Portare a bollore, poi abbassare la fiamma e cuocere dolcemente per 40–45 minuti, mescolando ogni tanto.
A fine cottura aggiungere il cucchiaio di olio EVO e aggiustare di sale.
Lasciare riposare 10 minuti prima di servire: il sapore diventa più rotondo.

Perché è “goloso” ?
La patata dolce regala morbidezza e dolcezza naturale
Le lenticchie rosse si sciolgono leggermente e rendono il brodo vellutato
Il porro e il fi*****io danno un fondo aromatico delicato
Nessun bisogno di formaggi, panna o addensanti!!!

Indirizzo

Via Tazio Nuvolari 153
Rome
00142

Telefono

+393278757316

Sito Web

http://www.panciando.it/

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