21/05/2026
Molte persone vedono la scelta di un’alimentazione solo vegetale come estrema, fatta di difficoltà e rinunce.�Le paure più comuni sono sentire la mancanza di certi sapori e non riuscire a trovare alternative.
Da quando ho creato Radagast, e passando qui praticamente tutte le mie giornate, io sperimento esattamente il contrario.
Sarà che ho creato un’oasi felice, ma qui davvero è impossibile sentire la mancanza di qualcosa.�In parte grazie al mercato plant based, che è cresciuto tantissimo offrendo prodotti incredibili capaci di ricreare i sapori familiari che tutti conosciamo e amiamo, e in parte grazie al nostro impegno e alla nostra creatività nel renderli ancora più buoni.
Quando sono qui posso mangiare cheeseburger super farciti, piadine con il “pollo”, sandwich cotto e formaggio, addirittura tonno e pomodoro (e sfido chiunque a sentire la differenza). E ancora maritozzi con la panna, cheesecake, milkshake freschi d’estate, ciambelle, crostate, biscotti, torte di ogni tipo.
Tutte quelle cose che fanno parte delle abitudini, dei ricordi, della convivialità.
Ed è proprio questo che vorrei far arrivare a chi ancora pensa che scegliere vegetale significhi rinunciare a qualcosa: quando entri da Radagast tutto diventa semplice.�Puoi sederti, scegliere quello che ti va davvero in quel momento e mangiare tutto ciò che hai sempre amato, con la leggerezza di sapere che è bontà senza crudeltà.
