Stefano Ferrara Gelato

14/07/2026

C’è un modo nuovo di festeggiare. ❤️

Gli Éclair Formaessenza nascono dalla linea LOVERS, quella che interpreta in formato gelato il mondo delle torte e delle grandi occasioni.

Pensati per celebrare le ricorrenze, racchiudono tutta la ricerca, l’equilibrio e il gusto che caratterizzano Formaessenza.

Perché ogni momento speciale merita un dolce all’altezza.

Li trovi da 👇
📍 Stefano Ferrara | Gelato Identitario
Via Enrico Fermi 102/104, Roma
Dalla Domenica al Giovedì ⏱️ dalle 12:00 alle 23:00
Venerdì e Sabato ⏱️ dalle 12:00 alle 23:30

📍 Stefano Ferrara Gelateria
Dal Lunedì al Sabato ⏱️ dalle 15:00 all’01:00
Domenica ⏱️ dalle 12:00 all’01:00

10/07/2026

Alessandra e Stefano: visione, ricerca, precisione e un lavoro quotidiano fatto di ascolto, idee e continua evoluzione.

Sempre pronti ad accogliervi e felici di accompagnarvi in un’esperienza che va oltre il gelato.

Perché dietro Formaessenza c’è una squadra. E questo è il punto di partenza della nostra ✨

📍 Stefano Ferrara FormaEssenza
Via Enrico Fermi 102/104, Roma
Dalla Domenica al Giovedì ⏱️ dalle 12:00 alle 23:00
Venerdì e Sabato ⏱️ dalle 12:00 alle 23:30

📸 matteolippera

06/07/2026

30/06/2026

Tre Coni. Tre I-CONICI. Coincidenze? Non crediamo 🍦✨

Il Gambero Rosso ha assegnato i Tre Coni al progetto Formaessenza.
E noi li celebriamo con i nostri I-CONICI.

Non un semplice cono, ma un nuovo modo di interpretarlo (si, è anche Gluten Free 🤫)

Nasce dalla nostra filosofia, dove non esistono spazi vuoti e ogni dettaglio ha un ruolo. L’ispirazione arriva dalle nostre torte semifredde LOVERS, trasformando tutta la loro complessità in una forma verticale: IL CONO.

Il risultato? Sei consistenze che si susseguono dalla punta all’apice, tra cremosità, mousse, gelato, croccantezza e frutta secca, per un morso che cambia a ogni assaggio.

Tre Coni. Tre simboli. Un’unica visione.

🔥 I-CONICO NOCCIOLA E PISTACCHIO
🪭 I-CONICO GIANDUIA E NOCCIOLA
🍒 I-CONICO CROCCANTINO ALL’AMARENA

E voi, quale I-CONICO scegliete per festeggiare insieme a noi? ❤️

📸 matteolippera
Ufficio Stampa Francesca Riganati

23/06/2026

Il gelato perfetto non esiste.
O forse si: meno zucchero, senza latte, più scelta, stesso gusto ✨

Tu porta la voglia di gelato.
Ai gusti e alle esigenze pensiamo noi.

Perché da Formaessenza c’è sempre posto per tutti ❤️
Novità in arrivo 👀

📍 Stefano Ferrara FormaEssenza
Via Enrico Fermi 102/104, Roma
Dalla Domenica al Giovedì ⏱️ dalle 12:00 alle 23:00
Venerdì e Sabato ⏱️ dalle 12:00 alle 23:30

19/06/2026

Ci sono riconoscimenti che valgono ancora di più quando raccontano una visione.

Grazie Gambero Rosso per aver accolto il nostro percorso riconoscendoci Tre Coni 🍦🍦🍦 nella nuova Guida “Le Migliori Gelaterie d’Italia”

Un risultato che ci emoziona profondamente perché raggiunto pur scegliendo di non fare coni e portando avanti un’idea diversa di gelateria, costruita con coerenza, ricerca e identità.

Abbiamo lavorato con determinazione perché questa rivoluzione fosse compresa e oggi siamo felici di vedere riconosciuto il valore di un progetto in cui abbiamo sempre creduto.

Grazie ❤️

Ufficio Stampa Francesca Riganati

14/06/2026

Il Maritozzo cresce e diventa Brioche ✨

Una ricetta pensata per esaltare ogni dettaglio: più b***o, più uova, meno zucchero, più carattere, più profondità di gusto.

Soffice, fragrante e incredibilmente profumata.
L’hai già provata arricchita con il Gelato Formaessenza? 👀

📍 Stefano Ferrara FormaEssenza
Via Enrico Fermi 102/104, Roma
Dalla Domenica al Giovedì ⏱️ dalle 12:00 alle 23:00
Venerdì e Sabato ⏱️ dalle 12:00 alle 23:30

11/06/2026

Un barattolo, mille modi di viverlo ✨

C’è chi lo prende con la panna.
Chi senza.
Chi cambia gusto ogni volta.

Perché il nostro Gelato è così: diverso per ognuno, buono per tutti 🤍

E la cosa bella? Se non lo finisci, lo chiudi, lo porti via e te lo godi quando vuoi 🚶‍♀️

🫙 E una volta finito? Il nostro barattolo in vetro continua a vivere con te: perfetto per conservare spezie, tisane, zucchero, piccoli dolci fatti in casa o quei piccoli oggetti che non sai mai dove mettere.

📍 Stefano Ferrara FormaEssenza
Via Enrico Fermi 102/104, Roma
Dalla Domenica al Giovedì ⏱️ dalle 12:00 alle 23:00
Venerdì e Sabato ⏱️ dalle 12:00 alle 23:30

07/06/2026

Tropicale fuori. Formaessenza dentro 🥥

La nuova arrivata ha il sapore dell’estate.
Cocco, Cioccolato, Lime & Passion Fruit 🌴

Scegli tu la forma:

🍰 Torta
✨ Éclair
🫙 Barattolo

E dentro? 👀
🍫 Biscotto al cioccolato
🥭 Gel al passion fruit
🥥 Gelato al cocco
🤎 Semifreddo al cioccolato al latte e lime

Dolce, fresca, intensa.
Un morso o una cucchiaiata e sei già altrove ✈️

Quale versione scegli? ✨

📍 Stefano Ferrara FormaEssenza
Via Enrico Fermi 102/104, Roma
Dalla Domenica al Giovedì ⏱️ dalle 12:00 alle 23:00
Venerdì e Sabato ⏱️ dalle 12:00 alle 23:30