Vertici Restaurant

Casa
Italia
Rome
Vertici Restaurant

A journey through Italian cuisine, where traditional recipes are revisited and the art of aperitivo comes to life, in a warm atmosphere.

Every meal becomes an experience to savor the taste of being together. At Vertici, there’s always a seat at the table.

05/06/2026

Fresh, creamy, and perfectly balanced.
Linguine Benedetto Cavalieri with basil pesto, delicate stracciatella and crunchy toasted almonds.

Fresco, cremoso e perfettamente equilibrato.
Linguine Benedetto Cavalieri al pesto di basilico, delicata stracciatella e croccanti mandorle tostate.

01/06/2026

A quiet practice,
framed by soft light and open space.

Una pratica silenziosa,
incorniciata da luce morbida e spazi aperti.

29/05/2026

More than dining.

Più che cenare.

22/04/2026

Bright colors, bold flavors. This Earth Day, we celebrate the origins of our ingredients, locally sourced, seasonal, and thoughtfully chosen to honor both taste and the planet. 🌿

Our spring menu brings the season to your plate with freshness, intensity, and sustainability.

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Colori vivaci, sapori decisi. In occasione dell’Earth Day, celebriamo l’origine dei nostri ingredienti: prodotti locali, stagionali e scelti con cura per rispettare il gusto e il pianeta. 🌿

Il nostro menù primaverile porta la stagione nel piatto con freschezza, intensità e sostenibilità.

Per info e prenotazioni:
🔗 Link in bio
📞 Tel. + 39 06 54 531
📧 [email protected]

01/04/2026

Innamorati della cucina contemporanea e delle esperienze gourmet 🍕

Un menù degustazione pensato per valorizzare la pizza in chiave gourmet, attraverso impasti a lunga maturazione e topping selezionati, abbinati a una raffinata selezione di Franciacorta.

Un’esperienza costruita calice dopo calice, dove ogni assaggio è studiato per esprimere equilibrio, ricerca e qualità.

Il percorso include:
– Welcome starter
– 3 assaggi di pizza gourmet, ciascuno accompagnato da un calice di Franciacorta
– Dessert

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Fall in love with modern cuisine and gourmet experiences 🍕

A tasting menu designed to elevate pizza to a gourmet level, featuring long fermented doughs and carefully selected toppings, paired with a refined selection of Franciacorta.

An experience built glass by glass, where every bite is crafted to express balance, craftsmanship, and quality.

The tasting includes:
– Welcome starter
– 3 gourmet pizza tastings, each paired with a glass of Franciacorta
– Dessert

🕒 11, 18, 25 Aprile | Dalle 19:00
💵 €39 per persona
📍 Vertici Restaurant

Per info e prenotazioni:
🔗 Link in bio
📞 Tel. +39 06 54 531
📧 [email protected]

28/03/2026

Siamo Pronti!

Stasera, dalle 20:30 alle 21:30, Vertici si unisce all’Earth Hour, ma il nostro impegno per il pianeta non si ferma allo spegnimento delle luci.

Per noi, la sostenibilità è l’ingrediente principale: dalla selezione rigorosa di produttori locali che rispettano la terra, alla costante ricerca di soluzioni operative che riducano il nostro impatto.

Un’atmosfera soffusa ed elegante avvolgerà la sala, mettendo in luce ciò che conta davvero: un gusto autentico, etico e consapevole.

Venite a scoprire il lato "green" della nostra cucina.

Vi aspettiamo. 🌍✨

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We are ready!

Beyond the plate, our conscious choice.

Tonight, from 8:30 PM to 9:30 PM, Vertici supports Earth Hour, but our commitment to the planet goes far beyond dimming the lights. For us, sustainability is the master ingredient: from the rigorous selection of local producers to our daily dedication to green operational policies.

Experience our dining room wrapped in a soft, elegant ambiance that highlights what truly matters: authentic, ethical, and mindful flavor.

Join us and discover the green soul of Vertici.

We are waiting for you. 🌍✨

21/03/2026

Per questa Pasqua, Vertici propone un’esperienza che unisce l'eccellenza dei sapori di stagione a un’atmosfera autentica e ricercata.

Un Brunch pensato per chi cerca il perfetto equilibrio tra tradizione e raffinatezza.

5 Aprile dalle ore 12:30
Le prenotazioni sono aperte. Ti aspettiamo!

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Elevate your Easter Sunday at Vertici with a refined Brunch Experience.

We’ve paired the finest seasonal flavors with a perfect setting to create a celebration that is both elegant and authentic.

April 5th from 12:30 PM
Reservations are now open. We look forward to welcoming you!

Info & Prenotazioni:
🔗 Link in bio
Tel. +39 06 54 537308
📧 [email protected]

19/03/2026

La domenica ha tutto un altro sapore al Vertici Restaurant ☀️

Un pranzo a buffet pensato per tutta la famiglia, dove la qualità della cucina incontra un’atmosfera rilassata e accogliente. Piatti stagionali, sapori autentici e proposte curate per grandi e piccoli.

Mentre gli adulti si godono il pranzo, i bambini si divertono tra giochi, musica, attività creative e truccabimbi, grazie all’intrattenimento firmato DNA Eventi.

Un momento da vivere insieme, tra gusto, relax e sorrisi.

📅 Prossime date: 22 e 29 marzo

⏰ Dalle 12:00 alle 15:00

💶 45€ adulti

👶 Gratis fino a 4 anni

🧒 22,50€ dai 5 ai 12 anni

Per info e prenotazioni:

🔗 Link in bio

📞 +39 0654537308

📧 [email protected]

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Sunday feels different at Vertici Restaurant ☀️

A family-friendly buffet lunch where refined cuisine meets a relaxed and welcoming atmosphere. Seasonal dishes, authentic flavors, and carefully crafted options for both adults and children.

While parents enjoy their lunch, kids can have fun with games, music, creative activities and face painting, thanks to the entertainment by DNA Eventi.

A moment to share, filled with taste, relaxation and joyful memories.

📅 Upcoming dates: March 22 & 29

⏰ From 12:00 PM to 3:00 PM

💶 €45 per adult

👶 Free up to 4 years old

🧒 €22.50 from 5 to 12 years old

For info and reservations

🔗 Link in bio

📞 +39 0654537308

📧 [email protected]

11/03/2026

Il gusto prende forma: scopri il viaggio sensoriale del 20 Marzo!

Vi portiamo nel cuore della Sicilia autentica grazie alla collaborazione esclusiva con Tenute Cuffaro, eccellenza vinicola che racchiude tutta l'energia e la sapidità della propria terra.

Abbiamo immaginato una serata dove il tempo rallenta e il sapore diventa protagonista. Per questo appuntamento speciale al Cardo Roma, non vi proponiamo solo una cena, ma un vero e proprio itinerario "a tappe" attraverso le eccellenze delle migliori cantine.

Siete curiosi di sapere cosa abbiamo preparato per voi?
👉 Scorrete verso sinistra per scoprire in anteprima il Menu esclusivo creato dai nostri Chef per esaltare ogni nota di questo percorso enogastronomico.

Dall'antipasto al brindisi finale, ogni passaggio è studiato per sorprendere e deliziare. Un’esperienza Hurban autentica, nel cuore dell’EUR, dove l'eleganza incontra la convivialità.

📍 Save the date: 20 Marzo | Ore 20:30
Limited seats available.

Prenota ora il tuo tavolo.
🔗 Link in Bio per prenotazioni dirette o DM per maggiori informazioni.
T 0654537308

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Taste takes center stage: Unveiling our sensory journey on March 20th.

We believe that great wine and fine dining deserve a story. For our upcoming evening at Cardo Roma, we’ve designed a staged tasting experience that celebrates the dialogue between heritage wineries and contemporary Roman cuisine.

We are bringing the soul of authentic Sicily to the EUR district through an exclusive partnership with Tenute Cuffaro, a winery that perfectly captures the energy and depth of its land.

Ready to see what’s on the table?
👉 Swipe left for an exclusive look at the full Menu. We are finally revealing the pairings and flavors that will define this unique gastronomic roadmap.

From the first pour to the final bite, every detail is crafted to offer an authentic Hurban escape where sophisticated design meets the warmth of Italian hospitality.

📍 Join us: March 20th | 8:30 PM
Limited availability.

Secure your spot now.
🔗 Link in Bio for bookings or send us a DM.
T 0654537308

04/03/2026

L’eccellenza ha un nuovo punto d’incontro!

Siamo lieti di inaugurare al Vertici il primo capitolo di un viaggio dedicato all’arte della degustazione. Un appuntamento itinerante tra i terroir più prestigiosi, dove l’eleganza del calice incontra la nostra ricercata visione culinaria.

Il 20 Marzo iniziamo dalla Sicilia, lasciandoci guidare dalle Tenute Cuffaro in un’esperienza sensoriale che celebra le radici e l’innovazione. Un’occasione per scoprire abbinamenti inediti nell’atmosfera vibrante di Vertici.

📅 Quando: 20 Marzo, dalle ore 19:30
Euro 55 per persona
📍 Posti limitati

Info e prenotazioni:
🔗 https://sevn.ly/xF5DMmQh
Tel. +39 06 54 531
📧 [email protected]

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Where excellence meets the table!

We are delighted to invite you to Vertici for an exclusive inaugural evening dedicated to the art of wine tasting. A curated journey through the most prestigious vineyards, where the elegance of the bottle meets our contemporary culinary vision.

On March 20th, our sensory journey begins in Sicily with Tenute Cuffaro. A distinctive opportunity to explore new pairings within the sophisticated atmosphere of Vertici.

Join us for an evening of heritage and evolution.

📅 When: March 20th, from 7:30 PM
Euro 55 per person
📍 Limited availability

Info & Reservations:
🔗 https://sevn.ly/xF5DMmQh
Tel. +39 06 54 531
📧 [email protected]

Indirizzo

Viale Del Pattinaggio, 100
Rome
00144

Sito Web

https://cardohotels.com/rome/food-drinks/

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