21/04/2026
Non abbiamo vinto.
Ma abbiamo portato qualcosa di reale sul tavolo.
Negli ultimi giorni abbiamo avuto la possibilità di condividere la nostra visione del cibo con alcune delle persone più stimolanti del settore — bartender, founder e professionisti dell’hospitality da tutto il mondo.
Essere l’unico progetto di ristorazione in mezzo a realtà tra i migliori bar al mondo non era scontato.
Ed è proprio per questo che ne siamo orgogliosi.
Abbiamo parlato di una cosa semplice:
rendere il cibo vegetale accessibile, scalabile e per tutti.
Abbiamo ascoltato, imparato e creato connessioni con persone che stanno plasmando il futuro dell’hospitality, ognuna a modo suo.
Un grande complimento al progetto vincitore — una bellissima iniziativa che dimostra quanto l’hospitality possa essere potente quando crea opportunità reali per le persone.
E grazie a tutte le persone incontrate lungo il percorso.
Avete reso questa esperienza davvero significativa.
Questo è solo l’inizio.
We didn’t win.
But we brought something real to the table.
Over the past days, we had the chance to share our vision of food with some of the most inspiring people in the industry — bartenders, founders, and hospitality leaders from all over the world.
Being the only restaurant project in a room full of top bars was not obvious.
And that’s exactly why we’re proud of it.
We talked about something simple:
making plant-based food accessible, scalable, and for everyone.
We listened, we learned, and we connected with people who are shaping the future of hospitality in their own way.
A special congratulations to the winning project — a beautiful initiative that proves how powerful hospitality can be when it creates real opportunities for people.
And a big thank you to everyone we met along the way.
You made this experience meaningful.
This is just the beginning.
Un grazie specialissimo che ha creduto in noi e ha reso possibile tutto questo! Un grazie a per la magnifica organizzazione, ai nostri compagni di viaggio .oslo .bistro.man gente fantastica, dedicata, appassionata. Esperienza enorme. Love! 💚
