Idylio by Apreda

02/09/2026

PRELUDIO
L'esperienza culinaria firmata Idylio by Apreda.

Preludio è il nuovo percorso ideato per accompagnare gli ospiti verso l’universo gastronomico di Idylio by Apreda, iniziando dalla terrazza panoramica del The Pantheon Iconic Rome Hotel.

Al tramonto, l’esperienza prende il via con un calice di Dom Pérignon, accompagnato da una selezione di canapè creati dallo Chef Francesco Apreda. Un momento sospeso sui tetti di Roma che anticipa la cena e introduce sapori, suggestioni e identità della sua cucina.

Il percorso prosegue nel ristorante stellato Idylio by Apreda con un esclusivo menu degustazione di sei portate, affidato alla creatività dello Chef.
Disponibile ogni sera, il percorso è riservato a soli tre tavoli per garantire un servizio intimo e accurato.

Orario d'inizio 18:45.

€250 p.p.

01/09/2026

From the Eco dal Mare menu, this dish reinterprets the Roman classic of fried zucchini flowers. Pink prawns replace anchovies, while Primo Sale takes the place of fiordilatte. Shrimp powder and extract, sautéed samphire, and Red Pikkante oil add depth, while the crispy tempura of shrimp heads and zucchini flowers brings a distinctly Roman touch.

Idylio by Apreda
Piazza dei Caprettari, 59 Roma
+39 06 8780 7080

29/08/2026

Myrtle Mousse, Pollen and Sea Herbs

Idylio by Apreda
Piazza dei Caprettari, 59 Roma
+39 06 8780 7080

25/08/2026

Per il terzo appuntamento di Spices in Conversation, Idylio by Apreda accoglie Patrick Pistolesi, bartender e anima del Drink Kong, per una serata speciale in cui le suggestioni nipponiche di Patrick Pistolesi incontrano la cucina di Francesco Apreda, tra tecnica, memoria e sapori locali.

Una cena pensata come un vero momento di incontro: gli ospiti saranno accolti attorno a un unico tavolo sociale condiviso, per favorire la convivialità e il dialogo tra persone, culture e visioni gastronomiche.

Un’esperienza in cui cucina e mixology si incontrano e si raccontano attraverso un percorso degustazione creato per l’occasione.

Mercoledì 30 settembre
Menu degustazione €160 p.p.
Posti limitati

Idylio by Apreda
Piazza dei Caprettari, 59 Roma
+39 06 8780 7080

17/08/2026

Amberjack with Lemon Leaves, Green Peppers and Watermelon

Idylio by Apreda
Piazza dei Caprettari, 59 Roma
+39 06 8780 7080

11/08/2026

A little summer pause.
See you from August 25th.

Wishing you all a wonderful summer.

09/08/2026

Art Taking Shape/
“Acqua Pazza” Risotto, Black and Black

Idylio by Apreda
Piazza dei Caprettari, 59 Roma
+39 06 8780 7080

05/08/2026

Peach, Chocolate and Anise

Idylio by Apreda
Piazza dei Caprettari, 59 Roma
+39 06 8780 7080

02/08/2026

01/08/2026

Where local flavors meet Asian influences, creating a truly unique dining experience.

Idylio by Apreda
Piazza dei Caprettari, 59 Roma
+39 06 8780 7080