Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 14:45 19:30 - 23:00 Martedì 12:45 - 14:45 19:30 - 23:30 Mercoledì 12:30 - 14:45 19:30 - 23:30 Giovedì 12:45 - 14:45 19:30 - 23:30 Venerdì 12:30 - 14:45 19:30 - 23:30 Sabato 12:30 - 14:45 19:30 - 23:30 Domenica 12:30 - 14:45 19:30 - 23:30

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Trattoria moderna nel cuore di Roma
Chef Sarah Cicolini

Per prenotare il tuo tavolo fai click su https://www.santopalatoroma.it/ Trattoria - Santo Palato.
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Sarah Cicolini cuoca abruzzese, cuciniera giudaico-romanesca, “forma unica della continuità dello spazio” si aggirerà tra deschi imbanditi a raccontare la memoria di ogni pietanza. Scostandosi da tecnicismi e artefizi, per ritornare alla tecnica primordiale: impasti lieviti brodi, fino ad inarcarsi nella voluttà gustativa delle origini. Dal passatempo fanciullesco della pasta all’uovo fatta in casa, la tecnica e la rimembranza degli odori di casa, si diffonderanno dalla fucina culinaria della cuocacuciniera, dove “un dato boccone potrà riassumere una intera zona di vita, lo svolgersi di una passione amorosa o un intero viaggio”: SANTO PALATO!

20/10/2026

Il ritratto 𝘢 𝘮𝘰𝘥𝘰 𝘯𝘰𝘴𝘵𝘳𝘰 dell'esperienza Ein Prosit con gli chef Cristiano Tomei e Ascanio Brozzetti.

Le foto sono di Omar Breda
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• 𝗧𝗵𝗶𝘀 𝗺𝘂𝘀𝘁 𝗯𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗧𝗿𝗮𝘁𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 •
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✏️: Marco Di Prisco
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16/10/2026

Marianna in servizio con sorriso >>>>> Marianna in servizio senza sorriso
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Photo: Andrea Di Lorenzo
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02/10/2026

In reverse
Scorfano, cervello di agnello e mayo al fegato
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Photo: Andrea Di Lorenzo
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22/09/2026

Cascina Disa.
A Perno, tra Monforte d’Alba e Castiglione Falletto, Elio Sandri lavora insieme a sua figlia Luna e a suo figlio Riccardo. Sono persone a cui siamo molto legati, e con loro condividiamo un’idea di vino che sentiamo profondamente vicina.

Le loro sono bottiglie rare, difficili da trovare, di vera nicchia. Vini scuri, austeri e schietti, che non cercano di piacere subito e che, se aspettati, sanno regalare sorsi davvero incredibili.

Tra queste c’è anche un Grignolino praticamente introvabile, una di quelle bottiglie che probabilmente non entreranno mai in carta, ma che quando arrivano ci fa piacere tenere qui, per noi e per chi sa apprezzarle.

Perché alcune bottiglie non hanno bisogno di essere cercate: quando capitano, si aprono e si condividono.
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Photo: Andrea Di Lorenzo
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16/09/2026

Il DROP che non ti aspettavi.
Disponibili solo da SantoPalato.
T-shirt e tote bag. Entri, prendi e vesti.
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• 𝗧𝗵𝗶𝘀 𝗺𝘂𝘀𝘁 𝗯𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗧𝗿𝗮𝘁𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 •
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✏️: Marco Di Prisco
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11/09/2026

Fatti a mano, eh. Uno ad uno.
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• 𝗧𝗵𝗶𝘀 𝗺𝘂𝘀𝘁 𝗯𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗧𝗿𝗮𝘁𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 •
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04/09/2026

Date e attese.
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• 𝗧𝗵𝗶𝘀 𝗺𝘂𝘀𝘁 𝗯𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗧𝗿𝗮𝘁𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 •
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Photo: Andrea Di Lorenzo
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28/08/2026

Terrina di lingua e coda, giardiniera e salsa verde.
Riesci a riconoscerle nel pattern?
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• 𝗧𝗵𝗶𝘀 𝗺𝘂𝘀𝘁 𝗯𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗧𝗿𝗮𝘁𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 •
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Photo: Andrea Di Lorenzo
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20/08/2026

Da questa sera si torna ai fornelli ma...
fino al 22 aperti solo a cena.
Il 23 e il 30 chiusi.

Per il resto tutto regolare.
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• 𝗧𝗵𝗶𝘀 𝗺𝘂𝘀𝘁 𝗯𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗧𝗿𝗮𝘁𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 •
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Photo: Andrea Di Lorenzo
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13/08/2026

Altro ritorno gradito.
Anolini ripieni di melanzana arrosto e ricotta, acqua di pomodoro
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• 𝗧𝗵𝗶𝘀 𝗺𝘂𝘀𝘁 𝗯𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗧𝗿𝗮𝘁𝘁𝗼𝗿𝗶𝗮 •
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Photo: Andrea Di Lorenzo
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Indirizzo

Via Gallia, 28
Rome
00183

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 14:45
	19:30 - 23:00
Martedì	12:45 - 14:45
	19:30 - 23:30
Mercoledì	12:30 - 14:45
	19:30 - 23:30
Giovedì	12:45 - 14:45
	19:30 - 23:30
Venerdì	12:30 - 14:45
	19:30 - 23:30
Sabato	12:30 - 14:45
	19:30 - 23:30
Domenica	12:30 - 14:45
	19:30 - 23:30

Sito Web

https://www.santopalatoroma.it/

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