29/07/2025
A Foggia, il 15 agosto ha finito per diventare, nel cuore della gente, quasi piΓΉ sentito del 22 marzo, giorno dellβIconavetere e festa patronale.
Ferragosto, per noi foggiani doc, Γ¨ la festa dellβestate, quella che segna a metΓ il mese di agosto e profuma di casa, di ricordi, di tradizioni. E il Galluccio Γ¨ il piatto che la racconta meglio di tutti.
Non Γ¨ solo un secondo da mettere in tavola: Γ¨ memoria viva. Per generazioni, il gallo Γ¨ stato il simbolo delle grandi occasioni, quando la carne era un lusso raro e la festa un momento atteso anche per poterla gustare e anche se oggi le cose sono cambiate, il "galluccio" resta una carezza che non puΓ² mancare.
In ogni casa foggiana, a Ferragosto, Γ¨ ancora lui a portare in tavola lβatmosfera di un tempo.
Ph. Cattedrale di Foggia, nella zona "vecchia".