03/06/2026
“Ma sì, dai, la Pinsa è solo una pizza con una forma diversa...” 🙄❌
Se hai sempre pensato questo, spoiler: ti hanno mentito. E probabilmente è il motivo per cui continui a passare le notti a bere litri d’acqua dopo aver cenato.
La forma ovale è solo la firma estetica. La vera rivoluzione della Pinsa Romana di La Pratolina Cipro è tutta nell’impasto.
Ecco le 3 differenze reali che il tuo stomaco avvertirà fin dal primo morso:
🌾 1. Il Triplo Mix di Farine (Non solo Grano) La pizza classica usa la farina di frumento. La nostra Pinsa nasce da una combinazione segreta di tre farine: Frumento (per la struttura), Riso (che trattiene l’idratazione e dona leggerezza) e Soia (il segreto per renderla friabile e croccante fuori).
💧 2. L’Idratazione al Top Nell’impasto della Pinsa c’è fino all’80% di acqua. Molta più idratazione rispetto a una pizza comune significa una sola cosa: una nuvola di leggerezza che non ti lascerà mai quel senso di gonfiore.
⏰ 3. Le 72 Ore d’Oro Una pizza commerciale spesso lievita poche ore e finisce di maturare nel tuo stomaco. La nostra Pinsa riposa in cella per almeno 72 ore. Gli enzimi fanno già tutto il lavoro pesante al posto tuo: a te resta solo il piacere di gustarla.
La differenza non si vede solo negli alveoli dell’impasto, si sente quando ti alzi da tavola leggero come prima di cenare. ✨
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