Ie Koji

Ie Koji 🏮 Osteria giapponese

Lo yakitori è un viaggio nei sapori autentici del Giappone. Succosi bocconcini di pollo vengono cotti alla brace e glass...
20/03/2025

Lo yakitori è un viaggio nei sapori autentici del Giappone.
Succosi bocconcini di pollo vengono cotti alla brace e glassati con una salsa yakitori fatta in casa.

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Il nome delle sue etichette deriva dal suo nome originario, Kagiya , che significa “il negozio delle chiavi”, e deriva d...
18/03/2025

Il nome delle sue etichette deriva dal suo nome originario, Kagiya , che significa “il negozio delle chiavi”, e deriva dal fatto che questa cantina era stata incaricata della protezione delle chiavi del magazzino del riso della città.

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Un piatto come bokkake yakisoba si abbina perfettamente al tenzan, un sake molto fresco che si accompagna molto piacevol...
13/03/2025

Un piatto come bokkake yakisoba si abbina perfettamente al tenzan, un sake molto fresco che si accompagna molto piacevolmente a fine pasto.

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I piatti che riportano all’infanzia…. le crocchette di wagyu sono uno di questi piatti.Mi ricordo quando uscivo da scuol...
11/03/2025

I piatti che riportano all’infanzia…. le crocchette di wagyu sono uno di questi piatti.

Mi ricordo quando uscivo da scuola e la macelleria davanti iniziava a friggere queste crocchette, il profumo si sentiva per tutto il quartiere.

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AIZU RYUGASAWA Junmai DaiginjoFresco, delicatamente dolce e cremoso, con note di fragola, melone, vaniglia e frutti di b...
04/03/2025

AIZU RYUGASAWA Junmai Daiginjo

Fresco, delicatamente dolce e cremoso, con note di fragola, melone, vaniglia e frutti di bosco. La lavorazione del riso al 45% tuttavia gli concede un corpo elegante, ma energico, con un umami ricco e vellutato.
Ottimo con i piatti delicati ma anche con i fritti per contrastare con la sua grande freschezza.

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Bokkake Yakisoba 🥗Conosci questo yakisoba che si chiama Bokkake Yakisoba ?? Tipico piatto dov’è nato di Chef Koji ?? No...
18/02/2025

Bokkake Yakisoba 🥗

Conosci questo yakisoba che si chiama Bokkake Yakisoba ??

Tipico piatto dov’è nato di Chef Koji ??
Non è semplice yakisoba che si trava in giro , c’è un tocco finale spettacolare !!!!

Se sai curiosa viene e scoprire il
Segreto !!!!!

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Potato Salad 🥗Avete già assaggiate nostro Potato Salad ?? Ma avevate saputo storia di potato salad di Chef Koji ?? Se si...
06/02/2025

Potato Salad 🥗

Avete già assaggiate nostro Potato Salad ??

Ma avevate saputo storia di potato salad di Chef Koji ??

Se siete curiosi venite e ascoltate storia di questo piatto !!!!!

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Ie Koji offre sakè di alta qualità, accuratamente selezionati. Se volete assaggiare il vero sakè, venite qui.Chi interes...
05/02/2025

Ie Koji offre sakè di alta qualità, accuratamente selezionati. Se volete assaggiare il vero sakè, venite qui.

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TOKYO ABURA SOBA 🍜Voi sapete che in Giappone esiste anche Ramen senza brodo . Abura Soba nato anni 1952 a Tokyo vengono ...
01/02/2025

TOKYO ABURA SOBA 🍜

Voi sapete che in Giappone esiste anche Ramen senza brodo .

Abura Soba nato anni 1952 a Tokyo vengono serviti come accompagnamento di Sake . Oggi diventato uno dei piatti molto popolare a Tokyo .

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Sake 🍶 酒　TENZAN」HONJOZO TENZAN CHOKARAKUCHI TENZAN SHUZOHONJOZO – riso NIHONBARE - raffinatura di riso 65% - alcol 16%SA...
22/01/2025

Sake 🍶 酒　

TENZAN」HONJOZO TENZAN CHOKARAKUCHI TENZAN SHUZO

HONJOZO – riso NIHONBARE - raffinatura di riso 65% - alcol 16%
SAGA (Giappone del sud)
Un sake della categoria Honjozo, classico, secco che accompagna tutto il pasto
Un sake della categoria Honjozo, dove viene aggiunto alcol distillato all’inizio della produzione
per dare stabilità al gusto. Infatti, il risultato è un prodotto molto secco definito come “il sake per
gli uomini”; asciutto e molto fine, può accompagnare tutto il pasto garantendo grande equilibrio
con tutti i piatti ed una perfetta pulizia del palato. L’acqua utilizzata per questo sakè è dura,
proviene delle montagne giapponesi ed è particolarmente ricca di minerali. Da bere, a
piacimento, sia caldo che freddo.



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Sake 🍶 酒　Fukucho Sea Foodun sake Junmai caratterizzato da una freschezza, come un vino bianco seccoe aromatico, grazie a...
16/01/2025

Sake 🍶 酒　

Fukucho Sea Food

un sake Junmai caratterizzato da una freschezza, come un vino bianco secco
e aromatico, grazie all’utilizzo di koji bianco. È perfetto per accompagnare frutti
di mare e sapori mediterranei come ad esempio l’insalata di mare al limone e
pomodorini. Si consiglia di berlo alla temperatura fredda.



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Sake 🍶 酒　AIZU RYUGASAWA Junmai Daiginjo Eisen shuzoIl nome Eisen viene da un antico proverbio cinese che invita a rimane...
10/01/2025

Sake 🍶 酒　

AIZU RYUGASAWA Junmai Daiginjo Eisen shuzo
Il nome Eisen viene da un antico proverbio cinese che invita a rimanere
sempre umili, ed è infatti questo il motto della cantina, che pur vincendo
numerosissimi premi con i suoi sake, decide di non aumentare il prezzo o
ridurre le produzioni, rendendo il sake di lusso un bene accessibile a tutti.
Fresco, delicatamente dolce e cremoso, con note di fragola, melone,
vaniglia e frutti di bosco. La lavorazione del riso al 45% tuttavia gli concede
un corpo elegante, ma energico, con un umami ricco e vellutato. Il finale è
lungo e ammorbidito da un’amabile dolcezza fruttata. Ottimo con i piatti
delicati oppure anche con i fritti per contrastare con la sua grande
freschezza deriva anche grazie a solo una pastorizzazione.



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Indirizzo

Via Marcantonio Bragadin
Rome
00136

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