28/01/2020
Dopo i tanti messaggi ricevuti a seguito di un articolo in cui si parla della nostra chef e del ristorante, abbiamo deciso di raccontarvi personalmente come sono andate davvero le cose.
22 gennaio 2020.
La chef è a Londra, sono le 8 di mattina. Riceve un messaggio su Facebook in cui una giornalista, che lavora per una testata di cucina online, le chiede se Cu_cina stia chiudendo.
Non fa in tempo a rispondere a quel messaggio. Un’ora dopo, sulla pagina Facebook di questa testata, appare un articolo il cui titolo cita la chiusura del ristorante per crisi.
Di lì a poco riceve centinaia di messaggi di conoscenti, amici, addirittura clienti. Sono dispiaciuti per questa chiusura forzata, per non essere state capite da Roma.
Povere!
Peccato che non sia così!
Non è la verità! I romani hanno capito e hanno apprezzato, regalandoci grandi soddisfazioni in questi due anni.
In quell’articolo si parla della crisi del format gourmet nella capitale.
Un problema reale, magari anche uno spunto di riflessione per comprenderne le cause: molti ristoranti hanno chiuso, è la realtà.
Quello che non ci è chiaro è perché si citi il ristorante come esempio.
Come prova viene addirittura riportato un link con l’annuncio della vendita delle mura del ristorante (con cui nulla abbiamo a che fare).
La chef quindi invia subito delle email alla testata per chiedere come mai abbiano diffuso questa notizia. A che pro annunciare la chiusura per crisi? A cosa serve un titolo del genere? Semplice questione di acchiappaclick?
Questo ancora non è stato compreso.
Cu_ina è un progetto nato due anni fa, un’attività familiare portata avanti dalla chef e sua sorella, responsabile di sala.
Due anni di lavoro appassionato, di sperimentazione, di creatività. Il successo non era per niente scontato ma hanno voluto rischiare e sono contente di averlo fatto perché, dal primo giorno fino ad oggi, questo format ha funzionato.
Sono state brave, forse anche fortunate, chi lo sa?! Due anni sulla cresta dell’onda sebbene a Roma continuassero a chiudere locali ben più noti del loro per qualsivoglia ragione personale o meno.
I romani hanno accolto la cucina di Stella Shi, hanno voluto sperimentare e si sono lasciati guidare in un percorso sensoriale inusuale nel panorama ristorativo cittadino.
Cu_cina a breve chiuderà, è così. Avrebbero voluto comunicarvelo personalmente in tempi, ma soprattuto in modi diversi. Non è stata una decisione semplice, ma ben ponderata. Ancora più ardua dato il momento di massimo successo dell’attività. Le due sorelle hanno deciso di intraprendere strade diverse per dedicarsi a progetti differenti, altrettanto interessanti che sperano di condividere presto con tutti voi.
Grazie per l’affetto, il supporto e l’apprezzamento che ci avete trasmesso in questi due anni bellissimi di Cu_cina, pieni di sogni e amore per il nostro mestiere.
