03/06/2026
Una triglia farcita con un ripieno delicato di patata lessa, cipolla e uva sultanina: un interno morbido e sorprendente, che ne definisce l’identità senza coprirla.
Panata e adagiata su gazpacho fresco, stupisce tra contrasti e armonie.
Da Consolini, il gusto nasce dall’equilibrio.
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📍Via Marmorata, 28 - Roma
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