:: CUCINA ETIOPICA-ERITREA ::
I seguenti piatti vengono accompagnati con un tipico pane integrale chiamato INGERA, preparato artigianalmente nel nostro ristorante. ANTIPASTI
Fit Fit ( ingera triturata condita con carne e salsa piccante )
Kategna ( salsa di barbere e b***o avvolti in ingera )
Sambusà ( pasta sfoglia ripiena di carne e spezie )
Felafel ( polpettine fritte )
Patatine fritte ( piccanti/non piccanti)
Antipasto misto ( ingera triturata condita con carne e salsa piccante )
MENU PRINCIPALE
Dorhò( pollo in salsa piccante con uova sode )
Bamia ( verdura tipica ) con carne o senza
Zighinì asà ( filetti di cernia / dentice in salsa piccante )
Minchet abisch ( carne macinata in salsa piccante o in bianco )
Zighinì ( manzo in salsa piccante )
Spriss rosso ( carne di manzo a dadini saltata con AWAZE, cipolla e spezie )
Spriss bianco ( carne di manzo a dadini saltata con cipolla e spezie, non piccante)
Zighinì beghi ( carne di agnello in salsa piccante )
Aliccià beghi ( patate, carote, agnello in umido )
Cous cous ( vegetariano o con carne )
MISTO VEGETARIANO
Aliccià ( patate, peperoni, sedano, carote e fagiolini )
Tumtumo ( salsa di lenticchie rosse )
Hamli ( verdura )
Shuro ( purè di ceci in salsa )
Felafel ( polpettine fritte )
Tibsi ( polpa di vitellone alla griglia con salsa piccante a parte )
Kitfò ( polpa di vitellone finemente tritata ed insaporita con b***o e MITMITA )
Special Tibsì ( polpa di vitellone servita sul caratteristico fornello )
Zihlà ( carne molto tenera di manzo a dadini servita cruda con AWAZE )
Gored Gored ( Polpa di vitellone tagliata a dadini appena cotta ed insaporitacon b***o e AWAZE )
CONTORNI
Contorni vari
Ingera ( 10pz)
Yoghurt ( per accompagnare i piatti particolarmente piccanti )
DOLCI
Hallwa ( impasto di sesamo )
