Forno che attinge da tempi lontani l'atmosfera e il profumo che lo caratterizzano
Da da quasi 100 anni che in via dei Dalmati al n° 3 vi è un forno per panificazione riconducibile alla famiglia Ottavi e Tony, nel riaprirlo, ha voluto che ne ricordasse la bontà del prodotto e la qualità delle materie prime. I materiali usati nella ristrutturazione sono stati i più naturali possibili, antichi legni
hanno accompagnato il pavimento proveniente da un'antica villa siciliana datata fine 800 e le luci sono il risultato di faticose ricerche in tutti i mercatini d'epoca, dove sono state acquistate le appliques e le lampade che danno al locale una luce calda ed elegante. Il fornaio, vero maestro panettiere e pasticcere, è siciliano e "riempe i banconi" dei più tradizionali pani e delle più buone specialità della sua terra: i bomboloni di ricotta e visciole e le arancine al ragù e piselli o allo zafferano, con prosciutto e mozzarella, stanno già facendo "strage" di palati nel quartiere S.
