Dar Bruttone

28/08/2026

25/08/2026

La trippa alla romana. Quella vera, come se faceva a casa de nonna Rosa: pomodoro, menta romana e pecorino. Un piatto de tradizione che non se dimentica.

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📍Via Taranto 118

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21/08/2026

Gran finale! 🏆 L'ultima è tosta: la coda alla vaccinara, quella già finita su Foodish. Bendato, Giuseppe la riconosce dal profumo della tradizione trasteverina 😍 4 su 4? Diccelo nei commenti 👇
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18/08/2026

Semplice. Fatta come se la facesse la nonna: acqua, farina, olio buono e tempo. Croccante fuori, morbida dentro. A volte le cose più semplici so' quelle che te restano in mente.

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14/08/2026

Terzo piatto, benda ben stretta 🙈 Pomodoro, guanciale croccante e quel pizzico che sa de Roma… è amatriciana? Er Bruttone la sente col cuore prima ancora che con la bocca ❤️ Tu l'avresti indovinata?
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11/08/2026

Cicoria ripassata, stracciatella cremosa e guanciale croccante 🔥

Tre ingredienti, zero fronzoli: er contrasto che te fa capì perché a Roma la cicoria nun è un contorno, è na religione. Amara lei, dolce la stracciatella, er guanciale mette d'accordo tutti.

Come la faceva Nonna Rosa, come la trovi solo Dar Bruttone.

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07/08/2026

Round 2! 🥁 Sempre bendato, Giuseppe affonda la forchetta nella nostra carbonara pluripremiata. Uovo, guanciale e pecorino… la riconosce al primo boccone o no? 😏 Quella la nonna Rosa non la sbaglia mai 🥚
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04/08/2026

La carbonara di Dar Bruttone non è solo un piatto, è la tradizione romana nel piatto. Ricetta della Nonna Rosa, preparata con la cura di chi sa che ogni boccone deve raccontare storie di Roma. Cremosa, autentica, pluripremiata. Vieni a scoprire perché la nostra carbonara è qualcosa di speciale.

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03/08/2026

Ad agosto Roma se svota, ma noi no.

L'Osteria Dar Bruttone resta **sempre aperta**, tutti i giorni.

Perché la carbonara, nun va in vacanza, e manco noi. Trovi sempre er Bruttone, la zucca all'uccelletta, la coda alla vaccinara e tutta la tradizione romana che te aspetta.

Roma d'agosto è più bella: meno traffico, più tavoli, stessa abbondanza.

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31/07/2026

Occhi chiusi e naso all'insù… Giuseppe indovina i piatti della tradizione a occhi bendati! 🙈 Si parte facile? Cacio e pepe: pecorino, pepe e mano sicura. Er Bruttone se sbaglia questa? 😅 Guarda fino alla fine 👀
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