13/05/2026
'Egregi Francesca e Carlo, vi chiediamo di poter recensire la vostra attività sulla nostra guida (portale, blog, etc.)...'
La parola "egregio" deriva dal latino egregius, composto da ex ("fuori da") e grex, gregis ("gregge"), utilizzata anticamente per indicare qualcosa fuori dal comune e distinto dalla massa.
La verità è che ci chiamano perché per i loro interessi hanno necessità di parlare di sostenibilità, materie prime 'agricole' e naturalità, raccontando che nel mondo della pizza c'è un'attenzione su questi temi.
La realtà però è ben diversa e praticamente in tutte le pizzerie, anche quelle dei personaggioni famosi, pizzaioli star, si utilizzano correntemente farine industriali e prodotti dell'agroindustria.
Neghiamo pertanto a tutti i giornalisti del food questa stampella, lasciandogli compilare le loro classifiche marchettare senza poter raccontare che l'universo pizza sia 'green'.
La nostra risposta è: 'Continuate a rimanere con il vostro gregge '.
Farinè la pizza
Unica sede a San Lorenzo - Roma