In una Roma ormai sparita..dove sonetti e magia la facevano da padrone..una cantina di amicizia,e spensieratezza dal nome Er Bacocco nasceva in quel tempo,dà allora ne sono passati di calici innalzati,di feste e giorni felici,dà li,dà quel pensiero,da quei tempi come un filo immaginario che lega la tradizione di allora,con la semplicità di oggi nasce Il Bacocco un idea,un sogno divenuto realtà,dov
e la testa si riappacifica con il corpo attraverso un ‘architettura semplice ma ben curata, moderno ma con uno sguardo al passato, le luci calde ma non invadenti illuminano pareti incorniciate da mattoncini di tufo contenenti bottiglie di grandi vini,fatti con amore e semplicità,la stessa semplicità e cura che mettiamo nel nostro menù esaltando sapori e qualità che ci portano a preparare sfiziose specialità culinarie dai sapori esaltanti per una nuova cultura del buon gusto,accompagnandolo con quel nettare chiamato vino..che ci lega a quel filo con il passato..perchè come diceva il sommo poeta” "Ecco il problema di chi beve, pensai versandomi da bere. Se succede qualcosa di brutto si beve per dimenticare; se succede qualcosa di bello si beve per festeggiare; e se non succede niente si beve per far succedere qualcosa."
