Comito Alessio Private Chef

23/01/2021

Petto d’anatra in cbt con riduzione di vino rosso e mele 🦆🍷🍎

07/09/2020

Goloso: persona che non rimanda mai a domani quello che può mangiare oggi

22/07/2020

Quando metto la giacca giusta

22/07/2020

Io ancora non ho scelto 🤦🏻‍♂️

I nostri carpacci 🤤
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•“ALLA ROMANA”: carpaccio di australian wagyu, stick di patate di Avezzano, cacio, pepe e lime.
“SALE E OLIO”: carpaccio di australian wagyu, olio evo al rosmarino, sale di Maldon e pepe nero.
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•E tu quale preferisci ? ❤️
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❗️Sunday Closed ❗️
Meat Fusion, meet the fusion.

14/07/2020

Ta-ta-ki

TATAKI di australian wagyu 🌱
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• Il termine tataki si riferisce a un metodo di preparazione tipica della cucina giapponese: la carne viene scottata, tagliata a fettine simili al sashimi e lasciata cruda all’interno 💘
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08/07/2020

Il dolce non poteva mancare

Caramel brownie 🤤
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•Caldo e morbido brownie ricoperto dal nostro caramello artigianale salato, accompagnato da una pallina di gelato alla crema
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•Per chiudere la cena in bellezza❤️
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01/07/2020

Una giornalista mi chiese>ora lo so CANTERA

22/06/2020

Nella fotografia c’è una realtà così sottile che diventa più reale della realtà. (Alfred Stieglitz)

20/06/2020

Buon week end

Para compartir y no discutir 🤝
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•L’idea di cucina di Cantera è quella di coinvolgerti in un’esperienza unica fatta di sapori e sharing.
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