21/09/2023
Il nostro non è un lavoro.
Inevitabile definirlo "passione" ma chiunque insegue con determinazione i propri sogni è armato di passione, vero?
Scegliere gli ingredienti migliori in base a ricerca e studi sugli stessi, creare essenzialmente a mano gli impasti per non stressarli e ottenere l'equilibrio e l'armonia di ogni impasto, che ogni volta sarà migliore. Questo è quello che facciamo per il Cliente dal 2016, dopo anni di esperienza e ricerca. Si, lo sappiamo bene, il nostro è un cosiddetto "prodotto di nicchia", unico nel suo genere, perchè chi desidera "arricriarsi" con una pasta di mandorle autentica sa che le sue più alte aspettative verranno soddisfatte. Ecco, questa è Mandorlada, una microimpresa artigianale in ogni aspetto, lo strumento principale sono le mani e il sapere. Non sappiamo però quanto tempo ancora continueremo la nostra piccola produzione, probabilmente fino a Natale.
Dopo saremmo costretti a chiudere il nostro piccolo forno, che non ci ha mai dato soddisfazioni economiche ma ci ha permesso di reinvestire nelle mandorle più buone e sane del mondo, nel miele pregiato delle api nere sicule, nella vaniglia bourbon del Madagascar, nelle confetture artigianali siciliane di "nicchia" ecc ecc riuscendo a esprimere e elaborare i sapori scomparsi della Sicilia barocca. Ringraziamo tutti i nostri Clienti per la fiducia e l'entusiasmo nei confronti delle nostre specialità, grazie a loro siamo riusciti ad arrivare sin qui. 😍
