ROMA - Anche la pizza al taglio ha una sua storia. Tutto comincia a Roma nella seconda metà degli anni ’50 quando qualche fornaio più illuminato decise di allargare la sua offerta anche con prodotti come la pizza. La primogenita? Senza dubbi la Margherita, colorata quanto basta per attirare l’attenzione, ma soprattutto la più amata dalle persone. Tutto facile, ma anche tutto molto difficile, perch
é per dare un prodotto che non invecchiasse al banco subito dopo essere stato sfornato occorrevano adeguati accorgimenti tecnici: all’inizio si aggiungeva più strutto e olio all’impasto del pane, più avanti una saggia aggiunta di acqua. Ci sarebbero voluti ancora anni e un lavoro sistematico sulle farine, gli impasti, i tempi di lievitazione e i lieviti madre per arrivare a quella che noi oggi apprezziamo come pizza al taglio di qualità. Tutto ciò lo ritrovate qui alla Pizzeria Dieci e Lode Day dove grazie all'inconfondibile fragranza e digeribilità dell'impasto, unita alla freschezza e alla qualità degli ingredienti, è possibile provare un esperienza unica nel campo della gastronomia romana. Vi aspettiamo tutti i giorni, salvo il lunedì, per approfittare delle nostre offerte, della nostra simpatia, e della nostra qualità tutta Made in Italy
