La storia di questo ristorante inizia con un nome originale: "Spaccio Pasta". Racconta di un luogo dove gli arredi in stile industriale vengono reinterpretati e trasformati, una bobina gigante diventa un tavolo da pranzo, una spatola da muratore... la maniglia della porta! Ma non è il nome che ricordano di più i nostri clienti quando tornano a trovarci, è il sapore inconfondibile della nostra Cuci
na. Li tentiamo con taglieri variopinti di formaggi e salumi dallo Spaccio Norcineria con il buon vino e le birre artigianali. Ma li conquistiamo con la Pasta.La nostra pasta non si dimentica. Ricca di sapore è cucinata secondo la tradizione romana con ingredienti di prima qualità. Per gli amanti della pizza il forno è sempre acceso e la brace propone sostanziose grigliate miste accompagnate da salse e verdure alla griglia. E chi resiste alla nostra matriciana, sicuramente cede al piacere con i nostri dolci al bicchiere che convincono grandi e piccini creati dalla fantasia dei nostri Chef. Lo chef Fabio Napoletano
"Sono le mamme, le nonne, le zie del pranzo della domenica che hanno ispirato la nostra cucina, fatta di pietanze semplici e gustose che alla tradizione accostano momenti d’innovazione creativa. La nostra classica, imbattibile, carbonara, ma anche la carbonara al salmone, il cacio e pepe di tradizione con la sua magica cremosità, ma un inatteso cacio e pepe al polpo." Web Content Manager - Alessandra Andrisani
