10/11/2025
La pasta che utilizziamo al Velodromo è firmata Benedetto Cavalieri, un marchio che punta sulla qualità utilizzando i migliori grani e i più moderni impianti per l’impastatura, gramolatura, pressatura e trafilatura.�
Il metodo di lavorazione definito “delicato”, garantisce alla pasta un sapore e una texture riconoscibili. Si basa su una prolungata impastatura, lenta gramolatura e pressatura, trafilatura al bronzo ed essiccazione a bassa temperatura.�
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Ti aspettiamo per provarla!�
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Via Genzano 139 – Roma
Tel: 06 7886793�