Okasan

23/11/2020

13/09/2020

(…) La nuova puntata di come si diventa Maestro di Sushi!
Per un lunghissimo periodo, almeno due anni, l’apprendista si occupa delle pulizie e delle consegne, finite tali mansione trascorre ore in silenzio ad osservare il proprio Shokunin mentre svolge il suo lavoro. È essenziale per chi impara capire come si maneggia il pesce, come lo si pulisce e come lo si taglia. Solo dopo molti mesi all’apprendista sarà affidato il delicato compito della cottura e sgranatura del riso. Un percorso lunghissimo per apprendere una vera e propria arte!❤️

04/09/2020

Quanto tempo serve per diventare Maestro di Sushi, quali sono i passaggi, quali le mansioni? Ve lo racconteremo nei prossimi giorni. Per capire appieno cosa si nasconde dietro questa arte secolare.
La giornata di un apprendista Maestro di sushi inizia alle prime ore del mattino quando accompagna il suo maestro anziano al mercato del pesce locale come portatore di borse. Qui, osservando attentamente gli acquisti fatti dal suo mentore, apprende tecniche inestimabili sulla selezione del pesce, unicamente quello più fresco.
Una volta tornato in negozio, il suo compito è pulirlo fino a renderlo immacolato. All’inizio non gli è permesso avvicinarsi al pesce, figuriamoci al bancone dove viene preparato il sushi: ci vorranno ancora anni di umiltà, silenzio ed attenta osservazione del suo maestro. Ma poi… (continua) ❤️

19/07/2020

Vi siete mai chiesti come si mangia il sushi o il sashimi in Giappone? Ci sono regole precise che vanno seguite. Ad esempio è opportuno mangiare il sushi con le mani, e usare le bacchette per il sashimi. Ma attenzione, la presa deve essere sempre laterale ed è vietato incrociarle! È anche molto sconveniente passarsi il sushi tramite le bacchette, perché in Giappone è un ‘azione che fa parte del rituale funebre. Inoltre non bisogna mai mescolare le salse, oppure esagerare col wasabi. Assolutamente vietato, infine, separare il riso dal pesce e turbare una composizione pensata sia in termini di colore che di armonia di sapori! Confusi? Venite a fare pratica da noi! ❤️

13/05/2020

Avete mai mangiato “a casa di una mamma di Osaka”? No? Allora lasciatevi conquistare dalla millenaria tradizione culinaria del Kansai. Mettete alla prova il nostro Maestro di Sushi Onose Takemasa, o regalatevi l'esperienza di piatti di una vera Izakaya giapponese! Consultate il nostro menù su http://www.okasan.it/tablet e scegliete se ordinare per l'asporto o ricevere tutto direttamente a domicilio! Una volta scelte potete ordinare allo 0639724419

23/03/2020

Restiamo aperti per farvi restare a casa! In questa situazione così delicata abbiamo ulteriormente rafforzato il nostro delivery per regalarvi un momento piacevole senza farvi uscire. Tutta la cura dei nostri piatti direttamente a domicilio! Potete ordinare allo 0645552486 consultando il nostro menu su http://www.okasan.it/tablet

04/03/2020

Ordina da casa, al resto ci pensiamo noi!
Nessuna voglia di uscire eppure voglia di autentici piatti giapponesi? Bloccati a casa ma con un irrefrenabile desiderio di sushi di estrema qualità? Nessun problema! Ci trovi su Deliveroo https://deliveroo.it/it/menu/roma/prati/okasan-traditional-japanese-food e su JustEat https://www.justeat.it/restaurants-okasantraditionaljapanesefood In pochissimo tempo riceverai a casa il meglio della cucina giapponese! Solo in Giappone, o da noi. ❤️

23/02/2020

La preparazione è tutto. L’esperienza e la conoscenza di un Maestro Sushi, i suoi strumenti, l’accurata selezione della materia prima, l’assetto della cucina, i suoi assistenti desiderosi di imparare. Ma oltre la tecnica c’è l’intuizione. Oltre la preparazione c’è il genio, l’inventiva. Mettete alla prova la nostra preparazione e la nostra intuizione. Impossibile pentirsene.

01/02/2020

Avete mai mangiato "a casa di una mamma di Osaka" lasciandovi conquistare dalla millenaria tradizione culinaria del Kansai? Siete mai stati coccolati da una Okasan (che in giapponese vuole dire mamma) e dai suoi manicaretti? Siete mai rimasti incantati di fronte alle straordinarie geometrie di legno dei locali di Osaka e dai loro profumi? Se la risposta è no, vi aspettiamo per farvi provare un viaggio di autentico sentimento nel Kansai giapponese; e se la risposta è si, Okäsan è il luogo per ritrovare sapori che credevate perduti. Solo in Giappone, o da noi.

25/01/2020

Sapete che esiste un vero e proprio codice di comportamento per usare le bacchette? Per esempio se prendete il cibo da un piatto comune, usate le estremità spesse - le estremità che non vanno in bocca - per rispetto degli altri commensali.
Evitate di puntare le bacchette verso qualcuno mentre parlate. Non puntare mai le bacchette per indicare i piatti. Non raccogliete le salse con le bacchette .
Non strofinare le bacchette tra di loro e non giocate con esse .Non sollevate il cibo trafiggendolo con le bacchette (in Giappone è considerato un segno di malaugurio!).
Confusi? Vi aspettiamo da Okasan per ripassare!🤓

14/01/2020

Vi invitiamo da noi, dove l'autenticità e la cura del particolare è un vero e proprio culto. Benvenuti da Okasan.