“Mandaloun” è il marchio di una piccola ed esclusiva catena di ristoranti di cucina Libanese. La conduzione familiare con cui sono gestiti i ristoranti di Londra, Florida ed ora anche Roma, garantisce la qualità dei prodotti utilizzati per la preparazione di pietanze semplici e raffinate, che hanno reso i Mandaloun il punto di riferimento per una vasta ed esigente clientela che pretende, in ogni o
ccasione e fino a tarda notte, un’ampia scelta di vini ed ottimo cibo, servito sempre con la massima cura in un ambiente elegante ma informale. La professionalità dei cuochi dei Mandaloun, accuratamente selezionati, si arricchisce dall’antica tradizione della cucina libanese, quintessenza della dieta mediterranea, e di tocchi di creatività che consentono di offrire alla clientela squisite pietanze, ricercate nel gusto e nella presentazione. Altro vanto del marchio Mandaloun è senz’altro l’accuratezza del servizio e l’attenzione ad ogni esigenza dei propri ospiti. L’amore per i sapori della cucina libanese, apprezzata in tutto il mondo ma soprattutto in Europa, si diffonde fin dall’antichità. Il Libano è infatti il diretto discendente dell’antica stirpe dei Fenici, inventori dell’alfabeto ed impareggiabili marinai che solcando il Mediterraneo hanno fortemente influenzato la cucina dei popoli da loro raggiunti, facendo conoscere al mondo il vino e l’olio d'oliva. I libanesi hanno poi introdotto tra le loro pietanze l’Hommus e il Tabboulé . La tradizione della famiglia Barakat, proprietaria dei Mandaloun, ha una lunga storia nella ristorazione e l’ospitalità, che risale al 1930 quando Hanna (Giovanni) Barakat avvia 'Al Ahweh', una caratteristica locanda nel pittoresco villaggio di Ain Ebel, nelle montagne del Libano meridionale. Nel 1948, Joseph, figlio maggiore di Hanna, dimostrando uno straordinario intuito imprenditoriale, ha trasformato la ‘Al Ahweh’ in una vera azienda di ristorazione, intrattenimento e commercio alimentare. I quattro figli di Joseph, venuti in Europa per completare la loro istruzione con studi universitari, avviano nel 2002, in società tra loro, l’operazione Mandaloun nel Regno Unito. Il successo in un mercato selettivo, concorrenziale e difficile come quello inglese è così completo che l’operazione Mandaloun si amplia con l’apertura di una serie di ristoranti di autentica, ottima cucina libanese. Il primo ristorante, aperto a Londra sulla Fulhan Broadway nel 2003, diviene subito il locale favorito degli abitanti di zona. Nel 2005 viene avviato il secondo a Chelsea noto quartiere “chic” della capitale UK . Nel 2007 il terzo nella City, cuore del mondo economico e sede della borsa e delle maggiori banche mondiali. Nel 2010 il quarto, nel centro commerciale Westfeild - il più grande d’Europa, situato nella zona ovest di Londra. I quattro fratelli Barakat hanno compiti diversi all’interno dell’impresa: Barakat e William sono responsabili della gestione operativa ed organizzativa dei ristoranti; Zack è responsabile della strategia globale della società e delle sue finanze; Ayman sovrintende al Marketing e alle PR. Nel 2008, il fratello minore di Joseph, Pierre ha portato il Mandaloun sulle coste USA dell'Atlantico, a Jacksonville, la più grande città dello stato del sole, la Florida. Nell’estate del 2011 é stato inaugurato il “Mandaloun Roma” , nel cuore della cità eterna, nella prestigiosa zona di Via Veneto. L’ambiente è informale ed elegante, dove fino a tarda notte si possono gustare squisite pietanze, nate da una tradizione culinaria che rappresenta a pieno titolo la cucina mediterranea nel mondo.
