La mia paranza

La mia paranza magni er pesce a 20 euro Come riusciamo a far mangiare dell’ottimo
pesce fresco a soli 20 euro?

Benvenuti sulla mia barchetta da pesca,
La mia Paranza, più che un locale, è il ritrovo degli amanti del pesce fresco
quel pesce appena pescato a Talamone. semplice
Mio Nonno era pescatore, mio padre è un pescatore,
io sono un pescatore DOC. Cuciniamo il pesce povero di Talamone alla vecchia maniera con ricette e segreti che prima le Nostre nonne e poi le mamme ci hanno trasmesso. Le paranze dopo una giornata di pesca, tornando al porto, selezionano il pescato secondo le varie tipologie, per essere venduto all’asta, lasciando da parte il pesce con poco valore commerciale, e ne fanno delle cassette miste. Alici, Sgombri, Aguglie, Aluzze, Merluzzi, Naselli, Sugheri, Sciabole, Polpi, Trigliette, Seppie, Totani, Calamaretti, Tonno, Cozze, Palamiti, Scorfani, Coccetti, Occhiate, Sarde, Lupini e quant’ altro il Nostro mare offre. Queste cassette di pesce povero vengono vendute direttamente da Noi pescatori sulle Nostre barche,
Il ricavato non va all’armatore della barca ma spetta,
come tradizione vuole ai marinai. Al rientro delle paranze sono io stesso che acquisto dagli altri pescatori,
che ormai fanno a gara per offrirmi il meglio del pescato. Arrivo al locale e insieme ai miei collaboratori decido come cucinarlo
Ogni giorno è una scommessa sempre alla ricerca di nuovi piatti nel rispetto di quella splendida materia prima che è il pesce fresco di Talamone
Adesso ti ho svelato il segreto
Anche Tu sai perché qui da Noi con 20 euro
puoi mangiare il pesce di qualità

Opzioni di pagamento:   Cash Mastercard Visa

Fascia di prezzo: $

Direttore generale: il pescatore

Brigata di cucina: Team di Chef de La mia paranza

Abbigliamento: Casual

Indirizzo

Viale Gianluigi Bonelli, 219
Rome
00127

Orario di apertura

Martedì 19:00 - 00:00
Mercoledì 19:00 - 00:00
Giovedì 19:00 - 00:00
Venerdì 19:00 - 00:00
Sabato 19:00 - 00:00
Domenica 19:00 - 00:00

Telefono

3312961138

Sito Web

Servizi

  • Kids
  • Outdoor
  • Waiter

Specialità

  • Dinner

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