Ristorante al Borghetto

24/02/2018

22/01/2018

Ristorante al Borghetto aperto tutti i giorni pranzo e cena ...

Vieni ad emozionarti alla nostra tavola. Ristorante Al Borghetto equivale a posizionarsi al centro delle proprie emozioni. I profumi della cucina si incontrano con il raffinato arredamento come se partecipassero insieme ad una festa sensoriale.

18/01/2018

18/01/2018

Grazie per i vostri commenti .
Ci impegneremo sempre di piu' per riuscire a soddisfare le vostre aspettative cercando di inserire nel menu anche la porchetta di Ariccia più fave e pecorino...

Un’eccellenza al centro di Roma
Vieni ad emozionarti alla nostra tavola. Degustare le pietanze del

17/10/2017

Ecco l'articolo che parla anche di noi.

Nuove aperture Roma ottobre 2017, a Monti arriva Cu_Cina e il progetto di ristorazione contemporanea Perpetual. E poi Cento, Flora, Penna D'Oca e Verso.

16/09/2017

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06/07/2017

Panzanella estiva con alici marinate

Fare una concassé con il pomodoro, gli altri ingredienti e l’aglio
intero da togliere in seguito.
Condire con sale, pepe e olio evo, far macerare per una trentina di
minuti, raccogliere il liquido che rilasciano le verdure e ammorbidirci
la mollica del pane raffermo.
Una volta ammollata e sbriciolata, aggiungere le verdure e le erbe
aromatiche e tenere da parte.
Eviscerare e spinare le alici, tenerle per una decina di minuti in acqua
e ghiaccio, asciugarle e marinarle con olio, buccia di limone, aceto di
vino e pepe.
Disporre le alici arrotolate su un lato del piatto e una quenelle di
panzanella al lato opposto, decorare con le erbe aromatiche.

03/07/2017

A volte si ha l’esigenza di organizzare una riunione di lavoro all’ultimo momento.
Oppure la necessità di ritagliarsi un momento per parlare d’affari ma in un posto caldo e confortevole, soprattutto diverso dall’aria formale di un ufficio.
Il Ristorante Al Borghetto ti donerà momenti fuori dalla routine deliziandoti con stuzzichini ed assaggi di alta cucina.

19/06/2017

INAUGURAZIONE AL BORGHETTO con
Stefano Meloccaro
Aldo Cazzullo
Andrea Balzanetti
Elvino Echeoni
Torsiello Cristian
Marc Gantzer
Gerardo Caprio
Roberto Rossi
Cristina Natale
Fabio Balzanetti
Mario Bergamo

15/06/2017

15/06/2017

🙂

Vieni ad emozionarti alla nostra tavola. Degustare le pietanze del Ristorante Al Borghetto equivale a posizionarsi al centro delle proprie emozioni. I profumi della cucina si incontrano con il raffinato arredamento come se partecipassero insieme ad una festa sensoriale. Immediatamente lo sguardo vie...