18/09/2026
🥄 Zuppa Inglese: perché un dolce 100% italiano si chiama così?
Con i suoi strati di crema pasticcera, cioccolato e pan di Spagna imbevuto di Alchermes rosso brillante, la Zuppa Inglese è uno dei dolci al cucchiaio più amati d'Italia.
Ma da dove deriva il suo nome?
"Zuppa": Deriva dall'atto di inzuppare la base lievitata nel liquore per ammorbidirla.
"Inglese": La teoria più accreditata risale al XVI secolo presso la corte dei Duchi d'Este a Ferrara. Un cuoco cercò di ricreare il Trifle (un dessert britannico) per un diplomatico, sostituendo la panna con la crema pasticcera e usando la ciambella ferrarese e l'Alchermes.
La consacrazione
A fine Ottocento, Pellegrino Artusi inserì la ricetta ufficiale nel suo celebre manuale La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, fissando per sempre l'alternanza tra crema classica, cioccolato e savoiardi o pan di spagna.
Un perfetto esempio di come la tradizione italiana sappia trasformare ingredienti semplici in un capolavoro intramontabile. 😋
📅19 e 20 settembre
🍰Zuppa Inglese day🍰
da Pasticceria Savarese Roma Bottega Storica
🏛via genzano 64 Roma
📞06 7810713