Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 11:00 - 23:00 Mercoledì 11:00 - 23:00 Giovedì 11:00 - 23:00 Venerdì 11:00 - 23:00 Sabato 11:00 - 23:00 Domenica 11:00 - 23:00

Rifugio Romano

Name: Rifugio Romano
Address: Via volturno 39/41, Rome, 00185, IT
Telephone: +39064880945
Price range: $$
Rating: 5

Casa
Italia
Rome
Rifugio Romano

Rifugio Romano nasce dopo oltre 40 anni di esperienza. Rifugio Romano nasce all'insegna della Buona Cucina e il nostro chef è specializzato in cucina vegana.
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Offriamo una cucina vegan che rivisita la tradizione romana e italiana oltre che piatti stagionali, serviamo pizza sia a pranzo che a cena. Rifugio Romano nasce dopo oltre 40 anni di esperienza nel mondo culinario ed è il risultato di pazienza, sacrifici e tanto impegno. Ci siamo applicati per creare un luogo che fosse un po' un Rifugio nel quale potersi distrarre dalla frenetica vita di tutti i g

iorni, che fosse confortevole e nel quale si potesse godere di una buona cucina, di qualità. Ad oggi il mondo gastronomico ha fatto breccia nel cuore di moltissimi e sono sempre di più le persone che decidono di lavorare in questo campo, la nostra fortuna è quella di avere con noi un grande bagaglio di esperienza che ci rende quello che siamo diventati oggi. I nostri piatti sono il risultato del connubio tra passione e professionalità, e sono supportati ovviamente dall'uso di prodotti sempre freschi, quasi esclusivamente stagionali. Vi aspettiamo!

19/07/2026

Sono stata davvero sorpresa e felice di vedere che, durante il concerto di del 14 luglio 2026 a Modena, l’artista abbia scelto di mostrare un videomessaggio di che lo ringraziava per tutto ciò che fa per gli animali e gli esprimeva il suo sostegno. 🐄🐖🐐

Scegliere di dedicare qualche minuto di un concerto a una causa in cui si crede – e, nel suo caso, parlarne praticamente ogni giorno anche sui social – mi fa ritrovare un po’ di fiducia nelle persone. 🥲

Apprezzo gli artisti che decidono di usare la propria popolarità per dare visibilità a temi importanti. C’è chi preferisce non esporsi e chi, invece, sceglie di mettere la propria voce e la propria notorietà al servizio di cause che ritiene giuste. È una scelta che rispetto e ammiro profondamente. 🙏🏻

Secondo voi, quali sono gli artisti che fanno davvero la differenza con il loro impegno?

Comincio io con i primi che mi vengono in mente: Massive Attack, Litfiba, Joaquin Phoenix, Robert De Niro, Mark Ruffalo, Billie Eilish e Morrissey.

Abbiamo bisogno di più artisti che usino la loro visibilità per parlare di diritti degli animali e di attivismo. 💚

15/07/2026

Era da tanto che desideravo vedere Moby dal vivo.

È uno di quegli artisti che non ha mai avuto paura di esprimere le proprie idee: dall’impegno politico alla difesa dei diritti degli animali, fino alla sua scelta vegan, che porta con sé con coerenza da anni e che ritroviamo persino nei suoi tatuaggi. 🐄🐐🐖

Da tempo devolve inoltre i proventi dei suoi concerti ai santuari che accolgono e salvano gli animali, trasformando la musica anche in un modo concreto per fare la differenza.

Ricordo ancora quando, per San Valentino del 2017, pubblicò A Simple Love: un brano dedicato agli animali. Nel videoclip veniva mostrata la realtà degli allevamenti e, allo stesso tempo, la speranza rappresentata dagli animali salvati e accolti in un santuario.

Vederlo finalmente dal vivo è stata un’emozione che aspettavo da tanto. 💜

Chi c’era?

03/07/2026

Ieri a pranzo al Rifugio c’è stata una bella tavolata di esponenti delle maggiori associazioni animaliste e tra loro c’erano anche e di

Siamo stati felicissimi di vedere il nostro ristorante, luogo di un incontro importante per una delle vostre campagne per i diritti degli animali!

Vi siamo grati per tutto quello che fate! ❤️🙏🏻

27/06/2026

Ma lo sapevate che Il Rifugio sarà eccezionalmente aperto Lunedì 29 Giugno e chiuso martedì 30, per questo non riuscite a prenotare!

Vi aspettiamo!

In foto la nostra Lasagna con zucchine novelle in crema e a fettine, porro e bacon vegetale

01/06/2026

Martedì 2 giugno il Rifugio è aperto!🔥

Sono rimasti gli ultimi tavoli per il pranzo e il primo turno della cena; prenotate al Link in Bio nei commenti! 📆

approfittatene per provare i piatti stagionali che tra poco cambieremo e le novità… ce n’è una che non vi abbiamo ancora presentato! 🙃

Ovviamente non mancheranno i nostri classici, come la buonissima cacio e pepe vegan che vedete in foto 🤍

Buon ponte a tutte e tutti dal vostro Rifugio del cuore ❤️

30/05/2026

Un pranzo di qualche tempo fa con il nostro caro amico Massimo Manni di Capra Libera Tutti. ❤️

Mi è capitato spesso di incontrare Massimo per caso, anche in contesti completamente lontani dal nostro mondo fatto di mangiate vegane e santuari. L’ho incontrato insieme a
Simone a dei concerti e, una volta, addirittura per strada a Torino. Ogni volta che lo incrocio mi rendo conto di una cosa: quest’uomo lo adoro. ❤️

Ci siamo ritrovati casualmente anche al Rifugio. Io tornavo dopo un lungo periodo di assenza e lui era passato sperando di trovare un tavolo libero senza aver prenotato. Era inevitabile che finissimo per condividere quel pranzo. 😋

So benissimo che un video così lungo, su una piattaforma come questa, probabilmente non ha molto senso. Ma non sempre mi interessa fare ciò che è più conveniente o strategico. Mi piace mostrarvi la spontaneità che si respira al Rifugio e i rapporti autentici che abbiamo con le persone che ruotano intorno al nostro ristorante. 🥰

Colgo anche l’occasione per ricordarvi quanto sia importante scegliere a chi destinare il 5×1000 nella dichiarazione dei redditi. Se non decidete voi, quella quota verrà comunque assegnata. 💸

Noi, come Rifugio Romano e come famiglia, da diversi anni scegliamo di donarlo a questo splendido progetto, dove gli animali, una volta salvati dal destino che li attendeva, sono finalmente liberi di vivere la loro vita. Ogni giorno possono decidere se avvicinarsi alle persone che si prendono cura di loro oppure no. 🐑🐓🐐🦙🦆

È incredibile vedere le mucche salire in montagna, allontanarsi per chilometri e poi tornare quando ne hanno voglia, sempre monitorate da Massimo tramite GPS. 🐮

Se non siete ancora stati al santuario Capra Libera Tutti, vi consiglio di visitarlo e di portarci anche quelle persone che pensate possano essere colpite da una realtà come questa.

Abbiamo la fortuna di poter mostrare esempi concreti di animali salvati dal macello che trasmettono un messaggio semplice e potente: non abbiamo bisogno di sfruttare gli animali per vivere bene.

Quegli animali non sono “da reddito” per natura; siamo stati noi, come società, a decidere che quello dovesse essere il loro destino.

26/05/2026

Oggi al Rifugio abbiamo avuto il piacere di ospitare il comico romano , passato a provare la nostra cucina vegan. 🌱

Per Papà è stata una sorpresa visto che lo segue da anni ed è stato contento di vederlo nel suo locale.❤️ 😊

Grazie Andrea per la visita e per aver scelto il Rifugio 🌿

25/05/2026

Abbiamo selezionato un gruppo di assaggiatori ufficiali della nuova Trippa Vegana del Rifugio 😂🌱

E già che c’eravamo… abbiamo raccolto anche i loro pareri! 🙃

Nel giorno del debutto in menù sono passat* a trovarci anche e .it, due profili che seguiamo e apprezziamo tantissimo ❤️

Chi l’ha già assaggiata? E chi invece verrà presto a provarla al Rifugio Romano? 👀

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18/05/2026

Il Papà del Rifugio che assaggia per la prima volta la Trippa Vegana! 😍🌱

Per chi ci conosce da poco: il Rifugio nasce dopo un’esperienza precedente di tavola calda tipica romana, Pizza Fantasy.

È lì che papà ha iniziato a gestire un locale circa quarant’anni fa, con il desiderio di portare la cucina romana tradizionale e la pizza a taglio.

Quando nel 2016 abbiamo aperto il Rifugio Romano, le donne della famiglia erano già tutte vegane, quindi abbiamo chiesto al Papà del Rifugio di evitare i piatti della tradizione che prevedevano interiora.

Erano passati molti anni dall’ultima volta che aveva mangiato la trippa… e dai suoi occhi si vede tutta l’emozione di ritrovare quel gusto. ❤️

Quello che tantissime persone non capiscono è che riproporre i piatti della tradizione in chiave vegetale non significa “imitare” qualcosa.
Per molti di noi significa riconnettersi ai ricordi, alle emozioni, a ciò che esisteva prima di questa scelta.

È come sentire l’odore del camino e tornare per un attimo alla casa dei nonni in montagna. 👵🏻👴🏼🏔️

(Eh sì, questa è esattamente la nostra esperienza 🥹)

A voi capita di assaggiare un piatto vegan che vi faccia viaggiare nel passato? 🥰

P.s. nel video compare anche il nostro caro infatti è stato girato un paio di settimane fa, quando abbiamo aggiunto per la prima volta la trippa vegana del Rifugio ✌🏻
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14/05/2026

🔥 La Trippa Vegana è arrivata al Rifugio! 🔥

Finalmente nel nostro menù una delle ricette più iconiche della cucina romana… in versione 100% vegetale 🌱

La trippa vegana entra ufficialmente tra i piatti della nostra cucina romana vegana, accanto ai nostri piatti tipici reinterpretati.

Ci pensavamo da tempo… e ora è realtà.

Magari qualcuno di voi l’ha già provata in questi giorni 👀
Se sì, raccontateci nei commenti cosa ne pensate!

E se non l’avete ancora assaggiata… chi vuole passare ad assaggiarla??

💬 Quale altro piatto della tradizione romana vorreste in versione vegan?

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cucina plant based italiana
alternative vegetali ai piatti tradizionali

Indirizzo

Via Volturno 39/41
Rome
00185

Orario di apertura

Martedì	11:00 - 23:00
Mercoledì	11:00 - 23:00
Giovedì	11:00 - 23:00
Venerdì	11:00 - 23:00
Sabato	11:00 - 23:00
Domenica	11:00 - 23:00

Telefono

+39064880945

Sito Web

http://rifugioromano.com/

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