Il Matriciano

07/03/2026

🍝 Amatrice celebra la prima Giornata Internazionale dell’Amatriciana

Il 6 marzo Amatrice ha celebrato la prima Giornata Internazionale dell’Amatriciana, dedicata a uno dei piatti più iconici della tradizione italiana.

I festeggiamenti proseguono anche il 7 e l’8 marzo, tra cultura, tradizione e condivisione.

L’iniziativa è promossa dall’Associazione dei Ristoratori e degli Albergatori di Amatrice (ARAM) con il patrocinio del Comune di Amatrice, dell’Università Roma Tre, della Regione Lazio e della Camera di Commercio di Rieti e Viterbo.

23/02/2026

Prenotare un tavolo e non presentarsi senza avvisare non è una dimenticanza.
È un danno.

Dietro quel tavolo c’è cibo acquistato, personale organizzato, lavoro programmato.

Se cambi idea, avvisa.
Ci vogliono 30 secondi.

Il rispetto è la base di tutto. Anche a tavola.

12/02/2026

👏 UN RICONOSCIMENTO CHE RACCONTA UNA VITA DI LAVORO 👏

Ieri a Roma, presso Confcommercio in Piazza di Pietra, l’associazione 50&Più ha conferito a Alberto Colasanti l’onorificenza di Maestro del Commercio – L’Aquila di Diamante, per oltre cinquant’anni di attività nel settore commerciale, turistico e dei servizi.

Un traguardo che premia competenza, dedizione e passione, e che rappresenta un esempio per chi crede nel valore del lavoro fatto con serietà e continuità.
commento)

06/01/2026

03/01/2026

Niente corazze per i nostri supplì, niente filtri, solo una leggera e croccante panatura a proteggere il riso mantecato come si deve,
il sugo che profuma,
la mozzarella che fila.

Il supplì classico è questo:
si spezza con le mani,
scotta le dita,
si mangia senza pensarci troppo.

Perché la vera croccantezza dura un attimo.
Il piacere, se è semplice, dura molto di più.

14/11/2025

🍷 Il Bruciato 2024 anche in formato 37 cl
Al Matriciano potete scegliere uno dei Bolgheri più amati, firmato Tenuta Guado al Tasso, anche nel formato 37,cl.

Un rosso dal carattere moderno ed equilibrato:
🍇 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Petit Verdot
🌿 Profumi di frutti rossi, vaniglia e tabacco
🍷 Fresco, avvolgente e con un finale piacevolmente fruttato

La scelta ideale per chi vuole concedersi un grande vino… senza impegnarsi con una bottiglia intera. Perfetto con i nostri piatti della tradizione romana.
📍Ti aspettiamo al Matriciano
☎️ 063212327/063213040
📧 [email protected]

25/10/2025

In occasione della torniamo al premio vinto lo scorso anno per la Miglior Matriciana di Roma 2025

22/10/2025

💫PICCOLI EVENTI PER GRANDI MOMENTI💫
Organizza da noi il tuo piccolo evento per festeggiare con chi ami i tuoi traguardi!!!
Il Matriciano dal 1912
Roma
📞 063212327
✉️ [email protected]

25/09/2025

NON SI VIVE DI SOLA MATRICIANA!!!venite a provare le nostre PAPPARDELLE ALLA RIGORÈ , rimarrete incantati da questo piatto accattivante e saporito!
Il Matriciano via dei gracchi 55
📞 063212327
📞063213040
[email protected]
’

17/09/2025

“Se pagate poco al ristorante, qualcuno dietro è sfruttato”. Condividete l’opinione del top chef Quique Dacosta?

11/09/2025

🍒✨ Dolcezza fatta in casa ✨🍒

Oggi in cucina ci siamo concessi un po’ di tempo per preparare delle crostate casalinghe come si facevano una volta: pasta frolla fragrante, marmellata genuina e tanta cura.

Tre teglie, un profumo che riempie la casa e un ricordo di tradizione che sa di famiglia. ❤️

Chi vuole una fetta? 😋