Santí Tradizione Contadina

Santí Tradizione Contadina Amore, famiglia, profumi e sapori. Una storia che si nutre di tradizione, passione e sogni condivisi! La nostra visione di Santí viene da radici profonde.

Santí è molto più di un ristorante. È sacrificio e racconto della nostra storia. È una strada che si unisce in una direzione unica: quella dell’amore per la cucina. Non vediamo l’ora di farvela conoscere.

20/09/2026

SANTÍ in cucina, Episodio 1: mani al lavoro.

Prima del servizio, il lavoro che c’è dietro ogni piatto, visto da vicino.

Il primo di una serie.

La cucina cambia con le stagioni.Da oggi arriva il nuovo menu: le giornate si accorciano, la terra cambia i suoi frutti ...
11/09/2026

La cucina cambia con le stagioni.

Da oggi arriva il nuovo menu: le giornate si accorciano, la terra cambia i suoi frutti e noi la seguiamo. Susine e pesche settembrine, ceci della Tuscia, friggitelli e finocchietto, mele e noci tostate. I sapori che accompagnano il passaggio dall’estate all’autunno.

Nel weekend, al ristorante, si vota: i due piatti romani più scelti resteranno sulla lavagna come piatti extra, per tutta la durata del menu.

Ci vediamo da SANTÍ.

Torta della nonna.Crema, pinoli, pasta frolla e nessuna sorpresa: è uno di quei dolci che si ordinano proprio perché se ...
09/09/2026

Torta della nonna.

Crema, pinoli, pasta frolla e nessuna sorpresa: è uno di quei dolci che si ordinano proprio perché se ne conosce già il sapore, quello che ci accompagna da sempre e che amiamo ritrovare ogni volta.

Ultimi giorni per prenderne una fetta, prima del cambio menu.

Ci sono ricette che non appartengono a un solo posto. La nizzarda nasce dove il Mediterraneo si restringe, tra Liguria e...
06/09/2026

Ci sono ricette che non appartengono a un solo posto. La nizzarda nasce dove il Mediterraneo si restringe, tra Liguria e Provenza, in una cucina di mare e di terra che ha sempre fatto molto con poco: olive, pomodoro, erbe aromatiche.

Il coniglio arriva dai cortili delle case contadine, dove non mancava mai. Insieme diventano un piatto che sa di estate e di tavole condivise.

Nizzarda di coniglio, ancora per pochi giorni prima del cambio menu.

Mousse al cioccolato bianco, sablé e frutta di stagione.Le calde serate romane di inizio settembre chiedono qualcosa di ...
05/09/2026

Mousse al cioccolato bianco, sablé e frutta di stagione.

Le calde serate romane di inizio settembre chiedono qualcosa di fresco per concludere la cena: la mousse leggera, il sablé che dà croccantezza, la frutta di stagione a rinfrescare.

Gli ultimi assaggi, prima del cambio menu.

04/09/2026

La cucina contadina torna anche a pranzo.

Da questo primo weekend di settembre ci trovate di nuovo a pranzo, con i piatti che ci hanno accompagnato per tutta l’estate. Sono gli ultimi giorni, prima del cambio menu.

Gesti semplici, sapori veri: la cucina per stare insieme.

Sorbetto al melone e basilico.La dolcezza del melone nel suo momento migliore, e il basilico ad aprire una nota verde ch...
30/08/2026

Sorbetto al melone e basilico.

La dolcezza del melone nel suo momento migliore, e il basilico ad aprire una nota verde che rinfresca tutto.

Il modo più leggero di chiudere una cena d’estate.

Un piatto del catanese, di quella Sicilia che prima cuoce la cipolla lentamente e poi la porta sulla piastra con la panc...
28/08/2026

Un piatto del catanese, di quella Sicilia che prima cuoce la cipolla lentamente e poi la porta sulla piastra con la pancetta affumicata.

Il mosto cotto e le erbe aromatiche chiudono il cerchio.

Cipollata di suino: un antipasto della tradizione, dove il tempo lavora in due modi diversi.

C’è un’erba che nelle cucine di una volta non si comprava mai. Cresceva ai bordi dei campi, lungo i fossi, dove nessuno ...
25/08/2026

C’è un’erba che nelle cucine di una volta non si comprava mai. Cresceva ai bordi dei campi, lungo i fossi, dove nessuno la piantava. E proprio per questo finiva in pentola: semplicemente perché era lì, e nelle case dove si contava tutto niente andava sprecato.

L’ortica ha nutrito generazioni contadine prima di sparire dalle tavole, quando l’abbondanza l’ha resa superflua.

Noi la rimettiamo dov’era, protagonista dei nostri Ravioli ricotta e limone con ortica e noci.

Il sapore delle feste di paese, servito a tavola.Pizza, porchetta, maionese e misticanza è un piatto che nasce interamen...
24/08/2026

Il sapore delle feste di paese, servito a tavola.

Pizza, porchetta, maionese e misticanza è un piatto che nasce interamente dalle nostre mani. Dalla pizza al padellino alla porchetta preparata secondo la tradizione, fino alla maionese con le uova biologiche dell’Azienda Cupidi.

Indirizzo

Via Latina, 80
Rome
00179

Orario di apertura

Lunedì 18:00 - 00:00
Mercoledì 12:00 - 15:00
18:30 - 00:00
Giovedì 12:00 - 15:00
18:30 - 00:00
Venerdì 12:00 - 15:00
18:30 - 00:00
Sabato 12:00 - 15:00
18:30 - 00:00
Domenica 12:00 - 15:00
18:30 - 00:00

Telefono

+390686675708

Sito Web

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