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Troverai tante eccellenze del territorio Scopri tutti i nostri prodotti su www.alpassofood.com"

L' azienda AlPassoFood" lavora solo con piccoli produttori, selezionati per la qualità del loro prodotto e del loro lavoro. Consegniamo cassette di frutta, verdura, salumi, latticini, prodotti da forno... e per la casa. Con ogni ordine avrai l'opportunità di conoscere aziende agricole poco note, riscoprirai i veri sapori della tradizione e tante piccole realtà.

🌱 COS’È DAVVERO IL TOFU?È un alimento antico, ottenuto da semi di soia biologica, acqua e nigari (un coagulante naturale...
27/02/2026

🌱 COS’È DAVVERO IL TOFU?

È un alimento antico, ottenuto da semi di soia biologica, acqua e nigari (un coagulante naturale ricco di minerali).
Solo tre ingredienti. Niente conservanti. Niente additivi.

Quello che trovi da noi è prodotto artigianalmente a Montecompatri da Tofu Bio Otani 🤍
Lavorazione lenta, consistenza equilibrata, gusto pulito.

💪 Dal punto di vista nutrizionale?
Proteine vegetali di qualità, pochi carboidrati, grassi buoni e minerali come calcio, magnesio e ferro.
Leggero ma saziante.

🔥 COME SI PREPARA?

• Tamponalo bene con carta da cucina prima di cucinarlo.
• Taglialo a cubetti o fette.
• Saltalo in padella con olio extravergine finché diventa dorato.
• Oppure marinalo 20–30 minuti con limone, erbe aromatiche o salsa di soia e poi griglialo.
• Vuoi qualcosa di veloce? Frullalo con carciofi o olive per una crema spalmabile.

Il tofu non è un sostituto.
È un ingrediente che prende il carattere di quello che gli metti accanto.

🌿 100% biologico
📍 Filiera corta
✨ Lavorazione artigianale

Non è solo un’insegna appesa al muro.È il motivo per cui abbiamo aperto questo posto. 🌿Crediamo che il cibo non sia merc...
27/02/2026

Non è solo un’insegna appesa al muro.
È il motivo per cui abbiamo aperto questo posto. 🌿

Crediamo che il cibo non sia merce qualunque. È relazione, è territorio, è lavoro fatto bene. 🤝
Per questo andiamo a conoscere chi produce, ascoltiamo le loro storie, vediamo con i nostri occhi come lavorano.

Se un prodotto entra qui dentro, è perché dietro c’è rispetto: per la terra, per chi coltiva e per chi lo porta a tavola. 🍎

Il resto sono parole.
Noi preferiamo far parlare quello che vi facciamo mangiare ed assaggiare.

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🌾 Lorenzo oggi tiene tra le mani qualcosa di speciale: pagnotte di Ricciola, un grano tenero antico tipico della Lucania...
26/02/2026

🌾 Lorenzo oggi tiene tra le mani qualcosa di speciale: pagnotte di Ricciola, un grano tenero antico tipico della Lucania e della Puglia settentrionale.

Coltivato in biologico dall’azienda agricola e Mulino Zilletta di Brancia, nel Gargano 🇮🇹, è un grano che non nasce per fare numeri, ma per fare pane vero 🥖

Profumato, digeribile, con una mollica compatta e saporita. I grani antichi come la Ricciola hanno rese più basse rispetto a quelli moderni, ma conservano identità, carattere e un profilo nutrizionale più ricco 🌱

È pane che racconta territorio.
E si sente già dal profumo. 🤎

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Qualcuno ha detto newsletter di fine febbraio? 📩✨Siamo tornati. E questo mese profuma di terra vera 🌾Febbraio è quello d...
20/02/2026

Qualcuno ha detto newsletter di fine febbraio? 📩✨

Siamo tornati. E questo mese profuma di terra vera 🌾

Febbraio è quello delle farine antiche, dei legumi che richiedono tempo, dei carciofi romanesco che fanno primavera prima della primavera 🌿
È il mese dei sapori profondi, delle tisane calde la sera ☕, delle spezie che trasformano un piatto semplice in qualcosa che resta.

Dentro questa newsletter c’è sostanza: ingredienti che raccontano territori, produttori che lavorano con cura, prodotti che non hanno bisogno di effetti speciali.

È il nostro modo di chiudere l’inverno con carattere.



16/02/2026

🥒✨ La conoscevi?

È la zucchina spinosa, chiamata anche chayote: croccante, delicata, leggermente dolce. Si può mangiare cruda in insalata, saltata in padella, al forno o dentro zuppe e vellutate.

Ha pochissime calorie, tanta acqua e una consistenza compatta che assorbe bene i sapori. È una di quelle verdure che sorprendono proprio perché non cercano di farsi notare.

Lorenzo te la presenta nel reel 👆
Poi sta a te provarla.





🍊❄️ Anche la frutta di questo periodo ha un motivo preciso per essere qui adesso.Il freddo rallenta la maturazione e con...
12/02/2026

🍊❄️ Anche la frutta di questo periodo ha un motivo preciso per essere qui adesso.
Il freddo rallenta la maturazione e concentra aromi, profumi e sostanze nutritive: agrumi più intensi, mele e pere più equilibrate, kiwi e avocado al punto giusto.

🍋 Gli agrumi sono naturalmente ricchi di vitamina C e antiossidanti, perfetti per sostenere il sistema immunitario nei mesi più freddi.
🍏 Mele e pere portano fibre e dolcezza naturale.
🥑 L’avocado aggiunge grassi buoni e cremosità ai piatti.

Mangiarla di stagione significa gusto pieno, qualità migliore e meno forzature.

🌱 La natura ha i suoi tempi. Seguirli conviene.




🥬❄️ Queste sono verdure che crescono bene con il freddo: più basse temperature, più sapore.Per proteggersi dal gelo accu...
09/02/2026

🥬❄️ Queste sono verdure che crescono bene con il freddo: più basse temperature, più sapore.
Per proteggersi dal gelo accumulano zuccheri e sostanze nutritive, sviluppando foglie più spesse, fibre robuste e un gusto deciso.

🍲 Sono perfette per zuppe, ripassi in padella e cotture lente: piatti semplici, che scaldano e saziano davvero.
Mangiarle ora significa trovarle al massimo della qualità, senza forzature.

🌱 La stagionalità fa la differenza.



’inverno

Dal sito al negozio, finalmente. 🛍️👨‍🌾AlPassoFood è aperto: vieni a fare due passi tra i nostri produttori! 🥬🥩🍊
02/02/2026

Dal sito al negozio, finalmente. 🛍️👨‍🌾
AlPassoFood è aperto: vieni a fare due passi tra i nostri produttori! 🥬🥩🍊

Il primofiore di ca****fo romanesco è il primo a farsi vedere, e lo riconosci subito.Teste grandi, compatte, foglie tene...
28/01/2026

Il primofiore di ca****fo romanesco è il primo a farsi vedere, e lo riconosci subito.
Teste grandi, compatte, foglie tenere e un profumo che sa già di primavera. 🍃

È il ca****fo più delicato della stagione: perfetto crudo, a spicchi sottili con olio e limone🍋, oppure appena scottato, lasciando parlare la materia prima.

Quando arriva così, non serve inventare nulla.
Basta guardarlo, cucinarlo poco👨‍🍳 e mangiarlo con calma e gusto. 😋

Lo trovi ora in negozio e online. E tu? Come lo mangi? Faccelo sapere 🤗

Oggi vi presentiamo il nostro pane proveniente dal forno “Triticum”! 🥖🍞 ...
21/01/2026

Oggi vi presentiamo il nostro pane proveniente dal forno “Triticum”! 🥖🍞 Nasce dalla conoscenza del settore e da anni di formazione e di sperimentazione con le ultime tecniche relative alla panificazione. 🧑‍🍳👩‍🍳
Segue un modello in particolare, quello della qualità e della professionalità; è un modello artigianale, un modello che rispetta i tempi, gli ingredienti e la tecnica; che aspira alla perfezione partendo dall’umiltà, dalla serietà e dalla professionalità.

Indirizzo

Via Girolamo Benzoni, 18
Rome

Orario di apertura

Lunedì 11:00 - 19:00
Martedì 11:00 - 19:00
Mercoledì 11:00 - 19:00
Giovedì 11:00 - 19:00
Venerdì 11:00 - 19:00
Sabato 11:00 - 19:00

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