30/08/2026
Bacco al Pretorio su Italia a Tavola. 🌊🍋
La testata dedicata al mondo dell’enogastronomia ha pubblicato la ricetta dei nostri tagliolini con cozze, vongole e limone bruciato, firmata dallo chef Marco Cirone.
Un primo di mare costruito sull’equilibrio tra la sapidità dei molluschi, la cremosità dei tagliolini risottati direttamente nel loro fondo e la freschezza degli aromi.
A completare il piatto, la scorza di limone bruciato grattugiata al momento: una nota agrumata e leggermente affumicata che dona profondità e carattere.
Grazie a Italia a Tavola per lo spazio dedicato alla nostra cucina.
👇 Il link all’articolo completo è nel primo commento.
📍 Bacco al Pretorio
Via del Castro Pretorio 24, Roma