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Lunedì 12:00 - 15:30 Martedì 12:00 - 15:30 Mercoledì 12:00 - 15:30 19:00 - 23:00 Giovedì 12:00 - 15:30 19:00 - 23:00 Venerdì 12:00 - 15:30 19:00 - 23:00 Sabato 12:00 - 23:00

Ristorante Gusta

Name: Ristorante Gusta
Address: Piazza Carlo Magno 13, Rome, 00162, IT
Telephone: +390683773316

Casa
Italia
Rome
Ristorante Gusta

vi raccontiamo la nostra cucina conviviale, un curioso viaggio tra sapori buoni e deliziose scoperte

10/07/2026

Questo spiedo parla fluentemente brace.
Lingua morbida, funghi carichi di fumo, salsa satay a dare corpo.

Poi fondo di cottura, contorno saltato e salsa di pesce a spingere tutto più in là.
Il risultato è caldo, profondo, sapido.

Un piatto con l’umami addosso.
Prenota il tavolo.

Vieni a sentire che rumore fa.

▶ GUSTA: cucina conviviale
📍 Piazza Carlo Magno, 13 - Roma
A pochi passi dalla stazione
AV Tiburtina
📞06 8377 3316
ristorantegusta.it

06/07/2026

Questo è per chi legge il menu
e non ordina sempre la stessa cosa.

Cervello di agnello fritto.
Choucroute.
Giardiniera.
Spicy mayo.

Crunch fuori.
Morbido dentro.

Acido, grasso, spicy, diretto.

Il tipo di piatto che non ti rassicura.
Ti sveglia.

Se lo provi, poi lo racconti.
Prenota il tavolo.

Vieni con fame e un po’ di coraggio.

▶ GUSTA: cucina conviviale
📍 Piazza Carlo Magno, 13 - Roma
A pochi passi dalla stazione
AV Tiburtina

📞06 8377 3316
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01/07/2026

Chicche da bere: volume due.

Se il taco spinge, il calice gli tiene testa.

In abbinamento: Piemonte DOC Grignolino.

Fruttato, fresco, con frutti rossi in primo piano e quel ritmo giusto per stare dietro ad agnello BBQ, ananas pickled, peperone e chipotle.

Il morso è dolce, spicy, affumicato.
Il vino pulisce, rilancia, chiama il secondo giro.
Prenota il tavolo.

Il taco lo avete già visto. Ora tocca berci sopra.

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📍 Piazza Carlo Magno, 13 - Roma
A pochi passi dalla stazione
AV Tiburtina
📞06 8377 3316
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26/06/2026

Questo taco non è venuto per stare calmo.

Agnello BBQ.
Ananas pickled.
Peperone.
Chipotle.

Dolce, spicy, affumicato, succoso.

Il tipo di morso che parte street e finisce “ok, ne ordiniamo un altro”.

Tacos di agnello BBQ.

Prenota il tavolo.
Porta qualcuno che non abbia paura di sporcarsi le mani.

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A pochi passi dalla stazione
AV Tiburtina

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23/06/2026

😏 Il nostro bouquet è differente.

Più che ornamentale, ci assicuriamo possa diventare un buon pesto.

Aglio orsino, erbe spontanee, aromatiche di stagione.

Cose che sembrano dettagli e invece cambiano tutto.

Una salsa più viva.
Un gusto più profondo.
Un morso più fresco.
Un piatto che resta impresso più a lungo.

Speriamo ti piacciano i fiori.
Perchè sono buonissimi 😎

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18/06/2026

Chicche da bere, volume uno.

Cerasuolo d’Abruzzo Le Cince, De Fermo.
Montepulciano in rosa, succoso e sapido.

Frutti rossi, fiori, spezie leggere.
Fresco, vivo, con quel ritmo che al tavolo ci sta benissimo.

Arriva da Loreto Aprutino, tra Adriatico e Gran Sasso.

Fermentazione spontanea, legno, cemento, territorio che parla chiaro.

Nel calice: energia, sale, polpa.

La cucina spinge.
Il vino tiene il passo.

Ti meriti un calice.

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16/06/2026

C’è il fuoco.
C’è l’acido.
C’è il crunch.
C’è la parte sporca, quella fresca, quella che ti fa dire: “ok, questo lo riprendiamo”.

Studiato, assaggiato, riprovato. Il menu di Gusta è pensato per far girare il tavolo, accendere la curiosità e lasciare qualcosa che resta, sempre.

Piatti da passare, rubare, condividere e riordinare.
Da Gusta funziona così:
si ordina per il tavolo, non per sé.

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📞06 8377 3316
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12/06/2026

La Triglia che ha deciso di prendersi la scena.

Filetto di triglia di scoglio, succoso dentro, panatura al panko fuori, erbe aromatiche e limone a tenere tutto acceso.

Sotto, egg salad: cremosa, acida, profumata di erba cipollina e dragoncello.

Sopra, la parte che cambia il gioco: misticanza di erbe spontanee, condita con aceto di Chardonnay, limone e bottarga di tonno.

Un boccone crocca.
Uno spinge.
Uno profuma di mare.
Uno ti fa capire perché questo piatto resta in carta.

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10/06/2026

Questo crostone ha qualcosa da dirti.

Trippa al pomodoro,
menta, pecorino, alici.

Pane integrale sotto.
Gusta sopra.

Caldo, sapido, diretto.

Roma ci mette la memoria.
Noi ci mettiamo il volume.

Crostone integrale di trippa.
Prenota il tavolo.

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05/06/2026

Last call per la vignarola.

Se volevi provarla, o rifare il bis fingendo fosse “l’ultima volta”, questo è il momento.

La primavera se ne va, ma lascia in menu per qualche altro giorno la nostra pappardella all’uovo con vignarola e verdure di stagione.

Fatta in casa.
Verde.
Cremosa.

Ultimi giorni.
Ultimi giri di forchetta.

Ti abbiamo avvisato.

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Indirizzo

Piazza Carlo Magno 13
Rome
00162

Orario di apertura

Lunedì	12:00 - 15:30
Martedì	12:00 - 15:30
Mercoledì	12:00 - 15:30
	19:00 - 23:00
Giovedì	12:00 - 15:30
	19:00 - 23:00
Venerdì	12:00 - 15:30
	19:00 - 23:00
Sabato	12:00 - 23:00

Telefono

+390683773316

Sito Web

http://www.ristorantegusta.it/

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