12/03/2026
✨ Cari clienti, cari amici ✨
questa non è una semplice comunicazione: è una lettera scritta con il cuore aperto.
Quattro anni fa nasceva l’Hosteria Romana Nonna Stefania. Non è mai stato solo un ristorante: è stato un sogno, un atto di coraggio, un progetto costruito con sacrifici, giornate infinite e tanto amore per la cucina romana e per la tradizione che porta il nome di mia madre, Stefania – la “Nonna Stefania” del nostro ristorante.
Io sono Daniele, e insieme a mia madre e Gianluca ho sempre cercato di fare qualcosa di semplice ma raro: farvi sentire in famiglia.
Non abbiamo mai voluto offrirvi soltanto un pranzo o una cena. Abbiamo voluto regalarvi un’esperienza. Un tavolo dove sentirvi a vostro agio, un posto dove ridere, raccontarvi, festeggiare.
Ho scelto di fare l’oste davvero: sedermi al tavolo con voi, guardare negli occhi, ascoltare e scambiare due parole sincere. Perché per me il ristorante non è mai solo cucina. È relazione. È presenza. È attenzione.
In questi quattro anni molti di voi sono entrati come clienti e sono diventati parte della nostra famiglia. Abbiamo condiviso brindisi, confidenze, momenti importanti. Ogni volta che qualcuno usciva dicendo “qui ci sentiamo a casa”, per noi era la vittoria più grande.
Oggi dobbiamo chiudere: il nostro ultimo giorno di apertura sarà questa domenica, 15 marzo 2026 , e chi vorrà potrà venirci a salutare per l’ultima volta. Non perché non abbiamo avuto successo – anzi, il ristorante ci ha dato soddisfazioni immense e clienti fantastici – ma semplicemente perché la distanza tra casa nostra, a San Giovanni, e il ristorante è diventata troppo impegnativa da sostenere ogni giorno. È una scelta fatta con il cuore, dopo aver dato tutto noi stessi: in ogni piatto, in ogni tavolo, in ogni sorriso condiviso.
Abbiamo sempre messo la faccia, il cuore e la presenza ogni singolo giorno. Fare l’oste davvero significa esporsi: ti siedi ai tavoli, ti fai conoscere per quello che sei, e inevitabilmente non puoi piacere a tutti.
Abbiamo sentito parole dette per sentito dire, giudizi affrettati, critiche nate senza conoscere davvero la nostra storia. Ma chi si è seduto ai nostri tavoli sa chi siamo. Sa quanta dedizione, rispetto e verità abbiamo messo in ogni servizio.
Abbiamo scelto di aprire e restare in un quartiere difficile, mettendoci faccia, cuore e passione. In questi anni abbiamo costruito una casa, un’esperienza e un modo di fare ristorazione che ci distingue. Chi ci ha scelto sa cosa significhi lavorare con attenzione, dedizione e calore.
Se l’Hosteria Romana Nonna Stefania è stata speciale, lo è stata grazie a voi. Grazie per averci scelto, per essere tornati, per aver creduto nel nostro modo di fare ristorazione, fatto di presenza vera e umanità.
Chiudiamo una porta, ma non chiudiamo ciò che abbiamo costruito insieme. Porteremo con noi ogni sorriso, ogni stretta di mano, ogni parola sincera.
Molti di voi sanno com’è stare ai nostri tavoli: sorrisi, risate, presenza e attenzione vera. Ora che chiudiamo, ciò che resta nella zona è solo ciò che c’è normalmente. Noi ce ne andiamo con il cuore pieno di gratitudine per chi ci ha scelto e per i momenti condivisi. Speriamo che questi ricordi restino con voi, perché è questo ciò che davvero conta.
E mentre chiudiamo questa porta, il nostro percorso non si ferma. Grazie a voi, siamo riusciti a realizzare un nuovo progetto: aprire un altro ristorante, più vicino a casa nostra. Un locale tutto nostro, costruito con il cuore e con l’esperienza maturata qui. Vi faremo sapere presto tutti i dettagli… e se fino ad oggi avete apprezzato ciò che abbiamo fatto, preparatevi: la nuova avventura sarà ancora più speciale.
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✨ Vi aspettiamo questa domenica, 15 marzo 2026, per salutarci insieme un’ultima volta.
✨ Porteremo con noi ogni vostro sorriso, ogni abbraccio e ogni ricordo condiviso, e li custodiremo come il tesoro più prezioso della nostra storia.
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Con emozione, dignità e immensa gratitudine,
Daniele, Nonna Stefania e Gianluca
