14/01/2026
Il 31 gennaio æde vi accoglierà per un’ultima volta con lo stesso calore di sempre, ma con un briciolo di malinconia per quello che è stato.
Grazie a chi sedendosi al nostro tavolo si è sentito a casa pur oltre i confini, a chi ha osato, a chi ci ha sempre scelto.
Non è un addio. È solo un arrivederci che profuma di nuovi inizi.
Grazie a Tommaso, compagno di avventura in questi 5 anni e tutti coloro che sono passati in quella cucina.
Ho sempre creduto che la vita sia movimento, trasformazione, coraggio di cambiare pelle.
Così è stato per me, così è stato per æde.
Oggi sento il bisogno di uscire da questa gabbia invisibile, di fermarmi un istante, respirare,
guardare con gratitudine tutto ciò che ho costruito e poi ripartire, ancora una volta.
Sono pieno di idee, di sogni che bussano forte ed io ho scelto di seguirli con il cuore aperto e la passione che mi contraddistingue.
A volte però bisogna avere il coraggio di fermarsi per poter correre meglio dopo.
Vai aspettiamo in queste due settimane per un ultimo giro di giostra.
A presto, davvero.
Fabrizio
