Osteria il Matto

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11/09/2026

A Roma lโ€™Amatriciana รจ una cosa seria.

Ma noi siamo un poโ€™ matti! ๐Ÿ–ค

La nostra ๐‘€๐‘Ž๐‘ก๐‘Ÿ๐‘–๐‘”๐‘–๐‘Ž๐‘™๐‘™๐‘Ž nasce dallโ€™anima romana dellโ€™amatriciana, ma il pomodoro lascia il posto alla zucca.

รˆ dolce, sapida, croccante, avvolgente e soprattutto unica! A Roma la puoi trovare solo da noi ๐Ÿฅฐ

La ๐‘€๐‘Ž๐‘ก๐‘Ÿ๐‘–๐‘”๐‘–๐‘Ž๐‘™๐‘™๐‘Ž non te la possiamo spiegร  fino in fondo.

Bisogna assaggiarla!

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๐—ข๐˜€๐˜๐—ฒ๐—ฟ๐—ถ๐—ฎ ๐—œ๐—น ๐— ๐—ฎ๐˜๐˜๐—ผ | Aperti tutti i giorni 11-23

๐Ÿ“ ๐š…๐š’๐šŠ ๐™ฟ๐š˜๐š›๐š๐šž๐šŽ๐š—๐šœ๐šŽ ๐Ÿท๐Ÿน๐Ÿป ๐Ÿถ๐Ÿถ๐Ÿท๐Ÿป๐Ÿน ๐š๐š˜๐š–๐šŠ

๐™ฟ๐šŽ๐š› ๐š™๐š›๐šŽ๐š—๐š˜๐š๐šŠ๐šฃ๐š’๐š˜๐š—๐š’: +๐Ÿน๐Ÿฟ ๐Ÿน๐Ÿน๐Ÿพ ๐Ÿท๐Ÿผ๐Ÿธ ๐Ÿผ๐Ÿผ๐Ÿผ๐Ÿฟ

27/08/2026

La trippa alla romana non รจ un piatto per tutti.

รˆ per chi ancora crede nei sapori veri, quelli che profumano di sugo lento, mentuccia fresca e domeniche romane che iniziano presto.

La vedi sobbollire piano, prendere carattere, assorbire ogni sapore come facevano una volta.

Perchรฉ certi piatti non nascono per stupire.

Nascono per restare.

โ€œNa cosa sempliceโ€, direbbe qualcuno.

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๐—ข๐˜€๐˜๐—ฒ๐—ฟ๐—ถ๐—ฎ ๐—œ๐—น ๐— ๐—ฎ๐˜๐˜๐—ผ | Aperti tutti i giorni 11-23

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13/08/2026

Se si scioglie appena lo tocchi, รจ il ๐บ๐‘ข๐‘Ž๐‘›๐‘๐‘–๐‘œ๐‘ก๐‘ก๐‘œ ๐‘‘๐‘’๐‘™ ๐‘€๐‘Ž๐‘ก๐‘ก๐‘œ.

Guancia di bue stracotta nel vino rosso, sedano, carota, cipolla e spezie.

Cottura lenta, sapore intenso e un tortino di patate che raccoglie tutto il sugo๐Ÿฅฐ

Il guanciotto non ha fretta.

E si sente.

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Ci sono piatti che rispettano la tradizione, ma gli danno un tocco di unicitร .La nostra ๐‘€๐‘Ž๐‘ก๐‘Ÿ๐‘–๐‘”๐‘–๐‘Ž๐‘™๐‘™๐‘Ž nasce cosรฌ:dalla vog...
07/08/2026

Ci sono piatti che rispettano la tradizione, ma gli danno un tocco di unicitร .

La nostra ๐‘€๐‘Ž๐‘ก๐‘Ÿ๐‘–๐‘”๐‘–๐‘Ž๐‘™๐‘™๐‘Ž nasce cosรฌ:

dalla voglia di reinterpretare la classica amatriciana con il carattere unico del Matto.

Guanciale croccante, zucca morbida e avvolgente, sedano, carota e cipolla per dare profonditร , pecorino, peperoncino e quel perfetto equilibrio tra sapiditร  e dolcezza che non ti aspetti.

Non รจ unโ€™amatriciana.

Non รจ una pasta alla zucca.

รˆ la ๐‘€๐‘Ž๐‘ก๐‘Ÿ๐‘–๐‘”๐‘–๐‘Ž๐‘™๐‘™๐‘Ž.

Un piatto unico, nato nella nostra cucina e impossibile da trovare altrove๐Ÿซถ๐Ÿป

A noi le tradizioni piace rispettarle, ma ogni tanto anche sorprenderle.

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๐—ข๐˜€๐˜๐—ฒ๐—ฟ๐—ถ๐—ฎ ๐—œ๐—น ๐— ๐—ฎ๐˜๐˜๐—ผ | Aperti tutti i giorni 11-23

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30/07/2026

Sai riconoscere una vera ๐ถ๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘๐‘œ๐‘›๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘Ž?

Tre dettagli.

E niente scuse!

โœ… Il profumo
โœ…Il guanciale
โœ… La crema

Da noi la รจ una cosa seria.

Anche quando la raccontiamo da matti.

Ti aspettiamo!

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24/07/2026

Se ti fa ve**re voglia di prenderne unโ€™altra fetta รจ una ๐ถ๐‘Ÿ๐‘’๐‘ ๐‘๐‘–๐‘œ๐‘›๐‘‘๐‘Ž ๐‘†๐‘๐‘œ๐‘™๐‘’๐‘ก๐‘–๐‘›๐‘Ž.

Cioccolato fondente, amaretti, cacao e una nota delicata di anice. Accompagnato da un dolce assaggio di gelato alla nocciola.

La crescionda non ha bisogno di effetti speciali.

Solo gusto, morbidezza e tradizione.

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16/07/2026

Ogni vino ha una storia.

E a noi piace raccontarla๐Ÿท

๐ถ๐‘’๐‘›๐‘Ž ๐‘๐‘œ๐‘› ๐ท๐‘’๐‘”๐‘ข๐‘ ๐‘ก๐‘Ž๐‘ง๐‘–๐‘œ๐‘›๐‘’ รจ la nostra formula magica per farti gustare buon cibo e bere ottimo vino.

Questa volta abbiamo ospitato la Cantina Centanni e il suo produttore che ci ha portato dentro ogni calice, raccontandoci il territorio, il lavoro e le storie che danno vita ai suoi vini.

La nostra sommelier ha completato il viaggio, consigliando gli abbinamenti giusti con i piatti della cucina.

Perchรฉ una cena non deve solo essere buona.

Deve lasciare qualcosa da ricordare.

Questi appuntamenti tornano spesso al Matto.

Seguici per non perderti il prossimo. ๐Ÿ‡

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Se ti mette di buon umore รจ una ๐ถ๐‘Ž๐‘๐‘–๐‘œ ๐‘’ ๐‘ƒ๐‘’๐‘๐‘’.Pecorino, pepe e mantecatura fatta come si deve.La cacio e pepe non ha biso...
10/07/2026

Se ti mette di buon umore รจ una ๐ถ๐‘Ž๐‘๐‘–๐‘œ ๐‘’ ๐‘ƒ๐‘’๐‘๐‘’.

Pecorino, pepe e mantecatura fatta come si deve.

La cacio e pepe non ha bisogno di altro.

Solo equilibrio e tradizione.

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02/07/2026

Vuoi mangiare da vero romano?

Allora smetti di ordinare sempre le stesse cose๐Ÿ

Da noi la tradizione romana non รจ solo carbonara e amatriciana.

รˆ quella piรน vera, ribelle e nascosta. Quella delle osterie di quartiere, dei sapori forti e delle ricette che i turisti spesso non conoscono.

A Porta Portese, dentro un ex pastificio, rompiamo le regole ma rispettiamo la cucina quella vera.

๐Ÿ“ Vieni a scoprรฌ er Matto.

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La ๐‘‡๐‘Ÿ๐‘–๐‘๐‘๐‘Ž ๐‘Ž๐‘™๐‘™๐‘Ž ๐‘Ÿ๐‘œ๐‘š๐‘Ž๐‘›๐‘Ž รจ cosรฌ.O la ami o la odi.Nun ce stanno vie de mezzo.Trippa, pomodoro, menta, pecorino e guanciale....
26/06/2026

La ๐‘‡๐‘Ÿ๐‘–๐‘๐‘๐‘Ž ๐‘Ž๐‘™๐‘™๐‘Ž ๐‘Ÿ๐‘œ๐‘š๐‘Ž๐‘›๐‘Ž รจ cosรฌ.

O la ami o la odi.

Nun ce stanno vie de mezzo.

Trippa, pomodoro, menta, pecorino e guanciale.

La tradizione piรน vera, quella che profuma di domenica romana e trattorie de quartiere.

Un piatto senza filtri, senza compromessi.

Come Romaโค๏ธ

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Via Portuense 135
Rome
00151

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