Ornelli Black Angus

Ornelli Black Angus La 1° Steakhouse specializzata in Manzo Black Angus da tutto il mondo!
(250)

Quando si parla di esperienza, quando si parla di competenza e gentilezza, ma soprattutto quando si parla di ritorni... ...
01/04/2026

Quando si parla di esperienza, quando si parla di competenza e gentilezza, ma soprattutto quando si parla di ritorni... è in questi casi che abbiamo la certezza di aver fatto un buon lavoro.

Alcune testimonianze di chi, nel mese di marzo, ha scelto di visitare la 1° Steakhouse specializzata in Black Angus in Italia. 🥩🇮🇹

Ribeye o Guancia? Porterhouse o Tomahawk? Ogni taglio ha la sua personalità — e probabilmente anche la tua. 🥩
24/03/2026

Ribeye o Guancia? Porterhouse o Tomahawk? Ogni taglio ha la sua personalità — e probabilmente anche la tua. 🥩

Se li riconosci, sei già stato nella 1° SteakHouse specializzata in Black Angus in Italia. 🥩Le nostre bistecche vengono ...
10/03/2026

Se li riconosci, sei già stato nella 1° SteakHouse specializzata in Black Angus in Italia. 🥩

Le nostre bistecche vengono sempre servite accompagnate da: B***o al rosmarino aromatizzato e affumicato in casa e Salsa tartara artigianale.

📍 Via Merulana, 224, Roma
✏️ Prenota il tuo tavolo al Link in Bio

Corriere della Sera - COOK - Scrive del DRY AGING Symposium, l'evento appena concluso da Ornelli Black Angus che ha mess...
31/01/2026

Corriere della Sera - COOK - Scrive del DRY AGING Symposium, l'evento appena concluso da Ornelli Black Angus che ha messo in discussione il DRY AGING estremo 🥩⏳

03/01/2026

12 Dicembre 2025 — DRY AGING SYMPOSIUM

Verticale di Black Angus dry aged in degustazione guidata
con Nicola Ornelli e Gianfranco Lo Cascio
nella 1ª Steakhouse specializzata in Black Angus in Italia.

Un’esperienza pensata per scoprire
quanto di ciò che conosciamo e proviamo mangiando carne frollata
sia verità sensoriale
e quanto, invece, sia racconto rassicurante, suggestivo
e talvolta più costoso che reale.

31/12/2025

Buon 2026 e Grazie a tutti!

Grazie a chi ha scelto di sedersi alla nostra tavola, anche una sola volta.
A chi è tornato.
A chi ha preteso molto, perché chi pretende, in fondo, ci prende sul serio.

Grazie a chi ci ha fatto domande difficili.
A chi ci ha messo davanti a richieste scomode, a volte quasi impossibili da esaudire.
Perché è lì che siamo cresciuti: nello scontro, non nella comodità.

Grazie a chi ci ha criticato.
Spesso ci avete costretto a guardarci allo specchio più a lungo del previsto.

E grazie allo staff.
A chi ogni sera sceglie di non fare “solo” ristorazione,
ma di difendere un’idea, un metodo, un livello che non ammette scorciatoie.
Passione vera, anche quando nessuno guarda.

Entriamo nel nuovo anno con maggiore consapevolezza
e lo stesso rispetto per il tempo di chi ci sceglie.

Buon 2026
da Ornelli Black Angus

Quattro “filetti” in degustazione. Ma solo uno è autentico.Scopri fino a che punto i tuoi sensi possono essere ingannati...
22/12/2025

Quattro “filetti” in degustazione. Ma solo uno è autentico.

Scopri fino a che punto i tuoi sensi possono essere ingannati — nell’evento più raffinato e provocatorio del 2026 firmato Ornelli Black Angus.

Iscriviti subito alla WAITING LIST dal link in Bio per non perdere la possibilità di prenotare il tuo tavolo - soltanto 40 posti disponibili!

14/12/2025

No: più giorni non significa automaticamente più bontà.

Per la prima volta nella storia lo abbiamo messo alla prova con:

• 40 ospiti
• 120 bistecche
• 3 frollature
• 7 parametri di valutazione

1 sola conclusione - non è il tempo a rendere grande una bistecca. È l’equilibrio.

DRY AGING SYMPOSIUM.

04/12/2025

Ogni mese un nuovo Signature Cocktail, studiato e testato per accompagnare ed esaltare il gusto del Black Angus servito nella 1ª Steakhouse Specializzata in Black Angus in Italia.
Dietro ogni creazione c’è un’idea: trovare il sorso perfetto per il profumo, la crosticina e la succulenza del nostro Black Angus.
Perché l’equilibrio tra carne e cocktail non nasce per caso — si costruisce, un sorso alla volta.🍸🥩💫

25/11/2025

La curiosità è la scelta di non essere solo spettatori ma diventare parte di ciò che si osserva, partecipi del sapere, protagonisti della scoperta.
Accompagnato da Bob Sitz del Sitz Angus Ranch in Montana USA ho soddisfatto un pò della mia sete di sapere riguardo all'allevamento delle più pregiate linee genetiche di veri Black Angus americani!

15/10/2025

🖐️ “Terza e ultima tappa della degustazione: USA Black Angus T-Bone 90 giorni di frollatura"

Profumi, consistenze e sensazioni raccontate in diretta da Michele Ruschioni Gianfranco Lo Cascio Stefano di Donna .d.donna e Nicola Ornelli

👉 "Tu quale frollatura sceglieresti: 30, 70 o 90 giorni?"

“Third stop of the tasting: USA Black Angus T-Bone, 90 days dry-aged"

Aromas, textures and sensations shared live by Michele Ruschioni , Gianfranco Lo Cascio , Stefano di Donna .d.donna and Nicola Ornelli

👉 "Which dry-aging would you choose: 30, 70 or 90 days?"

Dry Aging Symposium - 18 settembre 2025 🥩
1 day ⏳
4 meat experts 👨‍🍳👨‍🍳
6 T-bone di Black Angus 🐂
3 frollature differenti (30-70-90 days) 🕒
1 solo verdetto 🏆

Indirizzo

Via Merulana 224
Rome
00185

Orario di apertura

Martedì 00:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Mercoledì 00:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Giovedì 00:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Venerdì 00:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Sabato 00:00 - 15:00
18:00 - 22:30
Domenica 00:00 - 15:30
18:00 - 22:30

Telefono

0664872788

Sito Web

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