Metis

21/08/2026

Grazie. ❤️

Grazie a tutte le persone che, in questi primi 4 anni di METIS, hanno scelto di sedersi alla nostra tavola, di fidarsi di noi e di accompagnarci in questo percorso.
Grazie alla nostra squadra, a chi ha lavorato con noi, a chi ci ha sostenuto e a tutti coloro che hanno contribuito, anche solo con un consiglio, una parola o una presenza, a rendere possibile tutto questo.
Oggi raggiungiamo un traguardo che per noi ha un significato speciale: METIS entra a far parte della Guida MICHELIN.
È un riconoscimento che ci rende orgogliosi, ma soprattutto è uno stimolo a continuare a fare quello che amiamo, con ancora più passione, ricerca e voglia di migliorarci ogni giorno.

Quattro anni sono solo l’inizio.

Il viaggio continua. E siamo pronti a scrivere insieme i prossimi capitoli.

Grazie a tutti voi. ❤️

RomaFood FineDining Chef Gastronomia Ristorazione
MICHELIN Guide (official)
Michelin Italiana SpA

10/08/2026

Chiusi per Ferie fino al 25 agosto compreso
Dal 26 Agosto si torna operativi!!!
Vi aspettiamo

21/07/2026

Calamaro shabushabu, una cottura delicata che ne esalta la purezza e la consistenza.
La sua essenza racchiusa in una salsa al calamaro e nero di seppia, accesa dalla profondità dell’olio alla ’nduja e accompagnata dalla freschezza aromatica delle foglie di verbena.

Mare, intensità e contrasti in equilibrio.

07/07/2026

ATTIMI DI SERVIZIO!!!

03/07/2026

L’estate è una questione di equilibrio.

La dolcezza delicata delle susine incontra la freschezza del cetriolo in un piatto che racconta la stagione con leggerezza, acidità e profondità di gusto.

Oppure i ravioli di melanzana affumicata e liquirizia!!

Ogni ingrediente è scelto per valorizzare l’altro, lasciando che sia il sapore a parlare.

RomaFood SeasonalMenu

09/06/2026

13/05/2026

Carciofi e speck!!
La tradizione che muta e si rinnova...venite a provarli prima che spariscano!!!

02/04/2026

Ecco il nostro menu del pranzo di Pasqua!!

26/03/2026

Menu della domenica!!!
Ci siamo , la tradizione qui da Metis non finisce mai

20/03/2026

La nostra domenica torna con una piacevole sorpresa!!! SPAGHETTO CON LE VONGOLE