Loredana! La passione per la pasticceria mi accompagna fin dall’infanzia, trasmessami da mia madre ottima cuoca salentina.
Chi lo dice, che ci si debba ritrovare tra amici solo per pranzo o cena e seduti intorno ad un tavolo?Non ho mai amato granché organizzare i pasti principali, la mia grande passione è sempre stata il "Tea Time".
Quando ero una studentessa universitaria fuori sede, con pochi spazi a disposizione per ospitare gli amici, ho inventato la mia personale versione di Tea Party: allestito a mo' di buffet, quanti compleanni ho festeggiati così, davanti a tazze di tè fumante che gli invitati potevano scegliere a piacimento, torte e pasticcini per tutti i gusti.
Con il tempo è diventato il mio punto di forza, grazie anche agli studi e all'esperienza acquisita in Pasticceria e Cioccolateria - che mi permettono di preparare prodotti di eccellente qualità - ma soprattutto grazie alla passione per quelle deliziose foglioline di Camellia Sinensis, passione che non è mai venuta meno.
L'ultimo anno ci ha inevitabilmente allontanati, abbiamo dovuto mettere da parte ogni gesto di convivialità e voglia di ritrovarsi, ma non vedo l'ora di ricominciare.
Mi trovate nel Municipio VII di Roma, insieme ai miei prodotti nel frattempo riconosciuti Eccellenze Italiane (ID ID ANTICONTRAFFAZIONE N. 16499).
Io non vedo l'ora di ritirar fuori teiere, tazzine e piattini, e voi?
Con affetto, Gufilla de Gufis.
Le Cioccolatezze di Gufilla De Gufis vi propone:N.B. I seguenti menù sono puramente indicativi, dovendo variare l’offerta anche a seconda della stagione: suggerisco, prima della prenotazione, di dare un'occhiata al Menù presente su Whatsapp e contattarmi.
PIATTI UNICI:• Ceci con la "Tria", tipica pasta fatta in casa salentina: €8,00 euro a porzione - minimo 2 porzioni• Orecchiette al sugo con polpette, tipico piatto salentino: €8,00 euro a porzione - minimo 2 porzioni• Pucce con le olive farcite con tonno, le pagnotte di semola immancabili nel giorno dell'Immacolata: €10,00 a porzione - minimo 2 porzioni
SECONDI PIATTI, PANE E DESSERT: Il Lazio incontra il Salento - Tagliata di Pecorino Romano servita con Limonosa di Fichi e Puccia con le Olive: €12,00 a porzione - minimo 2 porzioniPuccettine Salentine con le Olive: €16,00/kg - minimo 550gCrostata alla Confettura di Frutta Fresca 8 porzioni: €25,00Torta di Mele 8 porzioni: €25,00Brioche Salata farcita: €20,00/kgCrostata rustica ricotta e spinaci: €25,00/8 porzioniCrostata rustica ai Carciofi: €25,00/8 porzioni
CONFETTURE:Limonosa di Fichi Salentini in vasetto da 320g - ricetta GdeG: €5,00
PRODOTTI A PESO:• Biscottoni da puccio, da ricetta tradizionale Salentina: €30,00/kg
• I Biscottini Marzapani, da ricetta tradizionale Salentina per veri bis-cotti (cotti due volte): €35,00/kg.
PRODOTTI STAGIONALI:* Caramelle Mou Artigianali al Miele di Castagno dalla Campagna Romana o Millefiori, origine Salento• Torroni di Cioccolato* con Nocciola Romana DOP;• Tarallini Pasquali - da ricetta tradizionale pasquale Salentina: a peso o a confezione;• Le Celestine - da ricetta tradizionale natalizia Salentina: a peso o a confezione;• Praline e Tartufi di Cioccolato* - ricette originali GdG: a peso o a confezione;• Semifreddi - ricette originali GdG.* da Fairtrade, Cocoa Horizons, UTZ, Rainforest Alliance.
Possibilità di concordare interi menù, anche per famiglie e per occasioni particolari. E' gradita la prenotazione.In caso di particolari necessità alimentari, non esitate a contattarmi: progetteremo insieme il vostro menù!
Servizi:Artigianato al CioccolatoPasticceria e Gastronomia SalentinaPasticceria RegionalePasticceria InternazionaleConfetteria e Pralineria ArtigianaliBiscotteria e Prodotti da FornoPasticceria Tradizionale e ModernaLievitati Dolci e Salati - Dolci delle FestePasticceria Salutistica (senza latte e derivati, senza glutine, senza ingredienti di origine animale, senza uova)SemifreddiTorte da Ricorrenza: per una giornata specialeConfezioni Regalo e BomboniereAsporto e consegna a domicilio a Roma entro GRA, spedizione in tutta ItaliaCioccoPasticciere a Domicilio: un pomeriggio con gli amici, una colazione di lavoro, un brunch per i giorni di festaHome Tea House ovvero la Pasticceria a casa, il Tè delle cinque secondo Gufilla de GufisEventiImpara l’Arte e mettila da parte: mini corsi, a tema da concordare
PROVENIENZA DELLE MATERIE PRIME:• Acquisto l'olio extra vergine d'oliva direttamente da piccoli produttori del Salento;
• Confetture e marmellate vengono realizzate in Salento, con frutta a km 0 da agricoltura integrata;
• Ripropongo i piatti ed i dolci tipici delle mie origini, recuperati anche dalle ricette di famiglia, ed in generale la Pasticceria Regionale Italiana con incursioni in quella Internazionale;
• Non utilizzo coloranti, né conservanti;
• Il cioccolato puro - che contenga cioè solo burro di cacao senza grassi estranei aggiunti - ed il cacao alla base dei miei dolci, provengono da marchi che si impegnano per il rispetto dell'ambiente, l'equa retribuzione dei lavoratori, il diritto all'istruzione dei loro figli, la tutela delle biodiversità (UTZ - Rainforest Alliance - Fair Trade - Cocoa Horizons Foundation).
• Ho messo a punto “prodotti salutistici, per il cliente che necessiti di particolari esigenze alimentari legate a situazioni di allergie e/o intolleranze: prodotti senza glutine, senza latte, senza uova, senza ingredienti di origine animale.
• La lavorazione e la conservazione avvengono nel rispetto del sistema HACCP.
Grazie per l'attenzione e a presto!
Prenotazione:Telefono/Whatsapp: +39 3335382724
